Страждають властивостями та перевагами
Шафран на прізвисько "червоне золото" - найдорожча пряність у світі. Ця спеція середземноморського походження, що культивується переважно в Ірані, часто використовується в східній кухні і надає особливий колорит будь-якій страві. Окрім цього, він також має багато цілющих властивостей, про які ми розповімо вам далі.
З’ясуйте, яку користь шафран має для людського організму!
Шафран - дорогоцінна спеція
Шафран, ця цінна спеція, міститься у вигляді червоних ниток, які мають особливий аромат. У супермаркетах його часто продають у вигляді порошку, але найчастіше це поєднання шафрану з іншими спеціями.
Шафран продається за цінами, які можуть досягати 2000 фунтів за півкілограма. Причиною настільки високих сум є той факт, що для того, щоб їх збирати, проводиться ретельна робота. Насправді шафран, який використовують майстри кулінарії, - це не що інше, як тичинки квітки, пов’язаної з усім нам відомим коньяком, квіткою, яка носить наукову назву Crocus sativus.
Окрім особливого аромату та кольору, який він відбиває на їжі, шафран також має деякі переваги для організму. Таким чином, здається, що ці лише дві тичинки можуть заспокоїти розлад шлунку, якщо їх залити в літр води, яка потім споживається як така.
У Марокко шафран використовують як ліки від зубного болю, з яким стикаються новонароджені. Таким чином, кажуть, що якщо мати потерть ясна малюкові золотим кільцем, помазаним медом і шафраном, біль припиниться.
У китайській медицині ця дорогоцінна спеція використовується як лікування астми. Крім того, це допомагає нормалізувати пульс та запобігти захворюванням крові, таким як тромбоз, завдяки своїм антикоагулянтним властивостям.
Не в останню чергу шафран є важливим джерелом рибофлавіну (вітаміну В2) та каротиноїдів, допомагаючи відновити запас вітаміну А в організмі.
Тож наступного разу, коли ви вирушите за покупками, шукайте магазин східних спецій і теж купіть. шафран. Враховуючи те, що зазвичай використовують одну або дві тичинки, вам не знадобиться занадто багато цієї спеції.