Стрес у свинарнику Südwest Presse Online
Свинарники в Баден-Вюртемберзі побоюються за своє існування, багатьом довелося залишити свій бізнес. Споживачі повинні зосередитися на регіональності - це може полегшити ситуацію, вважають фермери.
Велика рожева свиня стоїть перед бойнею Штутгарта. Це схоже на велику скарбничку. На сьогодні свинарники в Баден-Вюртемберзі не мають великих грошей, щоб заощадити: "Рахунок порожній", - сказав Ганс-Бенно Віхерт, президент Асоціації свинарства на прес-конференції Державної асоціації фермерів на бійні.
Ситуація у свинарників у Баден-Вюртемберзі драматична: "Ще ніколи не було так погано", - каже Віхерт. За останні п’ять років близько 1100 свинарників повинні були відмовитись від своєї діяльності - Південний Захід втратив близько 30 відсотків свинарників. У листопаді 2015 року на стійлах було лише 1,8 мільйона свиней, що на 100 000 менше, ніж у попередньому році.
Ситуація пов'язана з низьким рівнем цін. Ціни на свиней не змогли відновитись після зниження цін влітку 2014 року. Ціна одного кілограма забою на даний момент становить 1,25 євро. Особливо сильно постраждали свинарники. В даний час фермери отримують за порося менше 35 євро. Баден-Вюртемберг раніше був "хранителем поросят", каже Віхерт. Тим часом багатьом заводчикам довелося залишити свій бізнес.
"Якщо зараз нічого не зміниться, шлях намічений", - попереджає Вічерт. Він закликає підтримати суспільство. Споживачі повинні запитати, звідки береться їхнє м’ясо, і покладатися на регіональність. Він також хоче сигналів від політики, каже свинар. Наприклад, він критикує надмірні вимоги до документації, які покладають додаткове навантаження на фермерів.
Але наші колеги з рільництва та фруктоводства також зараз борються. Йоахім Руквід, президент Державної асоціації фермерів, говорить про "економічно дуже важку ситуацію" у сільському господарстві в цілому. Дохід фермера в Баден-Вюртемберзі становив близько 25 000 євро у 2014/2015 фінансовому році. Це відповідає зменшенню більш ніж на 22 відсотки. Лише у виноградарстві фермери змогли збільшити свої доходи на одного працівника майже на 19 відсотків. Фермери в Баден-Вюртемберзі також заробляють приблизно на 20 відсотків менше, ніж середній заробіток фермерів у всій Німеччині. Rukwied повідомляє, що приблизно 1,7 відсотка ферм на південному заході здаються щороку.
Руквід називає ембарго на Росію однією з причин негативного розвитку подій. Раніше Росія була важливою країною-експортером сільського господарства. Тим часом експорт сільськогосподарської продукції до Росії зменшився вдвічі. Тому молоко, м’ясо та фрукти доводилося продавати в Європі - в результаті ціни масово впали. Крім того, США та Нова Зеландія, наприклад, розширили виробництво молока. Rukwied повідомляє, що це посилило ціновий тиск на світовий ринок.
Перехід на органічне виробництво також не є ідеальним рішенням, вважає свинарник Віхерт. Edeka платить за органічну свинину на південному заході, наприклад, утричі більше, ніж за м'ясо звичайного виробництва, тобто 3,75 євро за кілограм. Оскільки виробництво набагато дорожче - це не окупається. Крім того, попит все ще занадто низький: менше одного відсотка купленого м’яса є органічним. "Недостатньо стимулів", - каже Вічерт.
Руквід також погоджується: Ви не повинні ігнорувати стосунки, більшість придбаних продуктів все ще виробляються традиційно.
На наступний рік "Руквід" не прогнозує жодних покращень. "Ми припускаємо, що результати діяльності компаній будуть і надалі падати", - говорить він. Несприятливий урожай зерна в 2015 році також сприятиме цьому, а рівень цін продовжував падати.
Більше органічних фермерів
Органічне землеробство Всупереч національній тенденції, органічне землеробство продовжує зростати на південному заході. За даними державної асоціації фермерів, Баден-Вюртемберг та Вільна земля Баварія є передовиками органічного землеробства. Фермери екологічно працюють приблизно на 8,7 відсотка площі. У 2015 році на більше десяти відсотків було подано більше еко-субсидій, ніж минулого року, заявив міністр сільського господарства Олександр Бонде в п'ятницю.