СТРЕСОВІ ФАКТОРИ, ВПЛИВАЮЧІ НА ПОВЕДІНКУ ПИТАННЯ ПЕРЕВИЩЕНИХ ДІТЕЙ - Безкоштовно PDF
1 СТРЕСОВІ ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ПОВЕДІНКУ ПИТАННЯ ПОВИСНИХ ДІТЕЙ Дисертація Університет м. Трір, липень 2002 р. Диплом-психолог. Біргіт Ліндель Рецензент: професор Р. Лаесл, професор Д. Хеллхаммер
2 Зміст Вступ 6 Глава I Визначення та класифікація ожиріння 7 1 Визначення Підходи до антропометричних даних для визначення ожиріння Маса жиру в організмі як критерій для визначення ожиріння 10 2 Класифікація 12 3 Епідеміологія та поширеність ожиріння Епідеміологія та поширеність ожиріння у дітей Епідеміологія та поширеність ожиріння у дорослих 18 Розділ II Фізичні та психологічні наслідки ожиріння 18 1 Фізичні наслідки 19 2 Психологічні наслідки 24 Розділ III Методи реєстрації харчової поведінки 28 1 Неекспериментальні методи 28 2 (Квазі-) експериментальні та експериментальні методи Самооцінка: щоденник харчування, протокол харчування, історія харчування і магнітофонні записи Тестове харчування Лабораторні дослідження та таємні експерименти Дозатор їжі 34
3 2.2.3 Монітор харчування 35 Розділ IV Сімейні фактори, що впливають на харчову поведінку дітей 36 1 Структури та взаємодія сім’ї 38 2 Соціально-економічні фактори 41 3 Батьківський контроль за поведінкою своїх дітей у харчуванні 43 Розділ V Прогнозування стану умовної ваги: Діти з високим ризиком 46 Глава VI Стрес у дитинстві 49 1 Теорії стресу Визначення стресу на стороні стимулу Визначення стресу на стороні реакції Визначення взаємодії та трансакційного стресу 50 2 Наслідки процесів подолання 52 3 Стрес у дітей потенційні стресові фактори Стресори в дитинстві з точки зору дорослих Стресори в дитинстві з точки зору дитини Симптоми стресу на фізіологічному рівні Симптоми стресу на когнітивно-емоційному рівні 62 рівень
4 3.2.3 Симптоми стресу в поведінці Впоратися зі стресом у дитинстві 62 Розділ VII Харчова поведінка людей, що страждають ожирінням 66 1 Основи регулювання голоду та ситості 67 2 Вподобання смаку та їжі 71 3 Характеристики стилю харчування 74 4 Харчування в умовах емоційного стресу 76 Глава VIII Стресова поведінка в їжі 79 1 Роль стриманого харчування 80 2 Моделі поведінки під впливом стресу Психосоматична теорія Гіпотеза зовнішності Гіпотеза граничної моделі 81 3 Тип стресора 87 4 Вплив стресу на вибір їжі 88 Розділ IX Емпіричне дослідження впливу стресу на поведінку у дітей із зайвою вагою 88 1 Стан досліджень 90 2 Цілі та питання Методологія Збір даних проектування 107
5 3.2.1 Незалежні змінні Залежні змінні Дослідження йогурту Набір досліджуваних Процедура обстеження Статистична оцінка Презентація результатів Опис зразка Мікроструктура харчової поведінки у дітей із надмірною вагою залежно від застосування лабораторного стресу (TSST-K) Швидкість їжі Кількість їжі Інші характеристики мікроструктури харчової поведінки Розмір укусу та Частота укусів Хід кривої прийому їжі Сприйняття голоду та ситості у дітей із надмірною вагою Харчова поведінка на повсякденному рівні Харчування в умовах стресу в повсякденному житті на фоні інших харчових параметрів Макроструктура харчової поведінки дітей із зайвою вагою Стресовий стрес Стресовий стрес у лабораторії Суб’єктивна оцінка стресу 200
6 Стресовий стан настрою у повсякденному житті Сімейні аспекти харчової поведінки дітей із зайвою вагою у повсякденному житті Харчування вдома Побутова ситуація загалом Відчуття тіла Вподобання їжі та смаку Уподобання їжі у повсякденному житті Смакові уподобання в лабораторії Особливості особистості та соціальна поведінка Страх у ситуаціях продуктивності, загальна тривога та депресія До- та перинатальні фактори Підсумок результатів 236 Глава X Обговорення Оцінка результатів Оцінка методології Оцінка процесу перевірки 264