STRUDEL DE RICOTTA - ваніль та рожевий перець

RICOTTA STRUDEL

Після яблучного штруделя зовсім інший вид штруделя. Рецепти, подані з тістом для штруделів, відносно химерні оригінальні: овочевий штрудель, грибний штрудель, курячий, м'ясний або рибний штрудель, штрудель з шинкою та сиром, низькокалорійний штрудель з морквою та капустою, штрудель з волоського горіха та фундука та штрудель з білого сиру. Саме остання привернула мою увагу, замінивши сир рикоттою.

Штрудель з рікотти

Для 4-6 осіб:

- 1 тісто для штруделя 40 г.

- 2 4 ложки цукру

- 250 г рікотти

- 25 г родзинок

- 1 невелика склянка рому

- цедра лимона

ваніль

Замочіть виноград у склянці рому на 20 хвилин, а потім злийте його.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Збийте масло з цукром, а потім додайте жовток. Змішайте і додайте рікотту, родзинки та цедру лимона.

Змастіть деко. Розкачайте тісто для штруделів і змастіть його пензлем. Помістіть суміш рікотти, потім розкачайте тісто, закриваючи кінці. Змастіть розтопленим вершковим маслом і випікайте близько 20 хвилин.

Залиште охолоджуватися, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу з кулькою морозива "crema americana".