Структура їжі Повний файл Інженерні методи; заперечувач

Автор (и): Клод СІРЕТ

Дата публікації: 10 березня 2004 р

Переглянуто та затверджено 15 січня 2018 року

Ця стаття є частиною пропозиції

Ця пропозиція надає доступ до:

Повна та оновлена база даних перевірених статей науковими комітетами

Запитання до служби експертів та практичні інструменти

Інтерактивні вікторини перевірити розуміння та закріпити знання

Входить у пропозицію

Клод СІРЕТ: доцент кафедри біохімії - біологічної інженерії в полівалентному ліцеї Р. Дж. Валіна та в I.U.F.M. з Ла-Рошель

У дієті людини переважає гетеротрофний характер його харчування, тобто, що задоволення його потреб у їжі може відбуватися лише за рахунок інших живих істот. Вся їжа людини має біологічне походження, структура якого така, як у всіх живих істот, тобто клітинної. Але з цього біологічного матеріалу людина прагнула перетворитися з метою кращого збереження та кращого задоволення своїх потреб, що не минуло без наслідків для структури їжі.

Повне прочитання цієї статті та завантаження PDF-файлу призначено лише для абонентів.

Ви підписалися на цю пропозицію ?
Увійдіть !

Ви хочете дізнатися про цю пропозицію ?

Ця стаття включена в пропозицію:

Входить у пропозицію

(1) - BELITZ (H.D.), GROSCH (W.) - Харчова хімія -. Springer-Verlag Berlin Heidelberg (1999: Друге видання англійською мовою).

(2) - ALAIS (C.), LINDEN (G.) - Харчова біохімія. - Видання Masson.

(3) - LINDEN (G.), LORIENT (D.) - Агропромислова біохімія - оцінка харчових продуктів сільськогосподарського виробництва -. Видавництво Masson (1994).

(4) - CHEFTEL (J.C.), CUQ (J.L.), LORIENT (D.) - Харчові білки - біохімія, функціональні властивості, харчова цінність, хімічні модифікації -. Видання Tec. та Док. Лавуазьє (1985).

(5) - VIERLING (E.) - Продукти харчування та напої - Сектори та продукти -. Food Science Collection - Doin Editors (1999).

(6) - ADRIAN (J.), POTUS (J.), FRANGNE (R.) - Наука про харчові продукти від a до z -. Видання.