Створіть власний овочевий бульйон HelloFresh блог
Принаймні погода останніх кількох днів нам це довела: зима поволі настає. І хоча ми любимо сніг і кришталево чисте повітря, сосново-зелені та смачні солодощі на Різдвяному базарі - є одна річ, яка вам точно не подобається так сильно, як нам: застуда! На додаток до більш лікарських рослинних засобів для заспокоєння, існує також цілком конкретний рецепт, який просто хороший на всі боки, коли ніс нежить і з’являється озноб: овочевий бульйон! Або навіть курячий суп. Отож саме час показати вам, як самостійно приготувати овочевий відвар.
Зробіть самостійно овочевий відвар у холодну пору року
Овочевий бульйон - це не тільки пряна основа незліченних страв протягом усього року, він також допомагає проти відчуття холоду і діє як смачна, смачна затишник для душі. Тому, особливо в прохолодні осінньо-зимові місяці, радимо завжди мати в наявності достатньо запасів, щоб ви дійсно були готові до всіх випадків .
Невеликий відступ: чому курячий суп насправді допомагає при застуді?
Одна з бабусиних мудростей полягає в тому, що курячий суп (який також готується на гарячому бульйоні) допомагає при застуді. Чи постачали вас гарячим курячим супом, коли в дитинстві хворіли в ліжку? Злі язики сьогодні стверджують, що це пов’язано з різними антибіотиками, що даються курям.
Насправді вже є наукові докази ефективності курячого супу: він містить інгредієнти, що мають протизапальну дію, а також гарантує набряк слизової. Крім того, цинк, протизастудний мінерал, органічно зв’язується в супі - і таким чином може засвоюватися організмом ще краще. Наш висновок: готуйте свої ложки для супу!
Зробити овочевий відвар самостійно - переваги
Звичайно, також варто зробити овочевий відвар самостійно:
- «Чисті» інгредієнти: Ні глутамату, ні екстрактів дріжджів, ні добавок, ні консервантів. Окрім води, у ваш овочевий бульйон потрапляють лише ті овочі, які ви вибрали.
- Зберігання: Той, хто вважає, що величезний горщик бульйону буде стояти назавжди, а бульйон швидко зіпсується, помиляється! Ви можете легко заморозити наш овочевий бульйон в кубиках льоду, а потім, якщо потрібно, дістати їх із морозильної камери. Настільки ж практичний, як куб із запасом!
- Використовуйте залишки: у вас є кілька залишків овочів, які неможливо використати для приготування їжі, і ви не хочете їх просто викидати? Зробіть власний овочевий запас - це відповідь! З того часу, як він навчався шеф-кухарем, мій батько завжди каже нам, що кожна частина кухні просто переїхала у великий "запас". А бульйон завжди був смачним. Ви також можете просто використовувати цибулю та ін. З шкіркою - це не може бути простіше.
Зробіть власний овочевий запас - ось як це працює
Але досить передмови! Дізнайтеся в нашому відео, як можна самостійно приготувати смачний овочевий відвар. Ви можете знайти інший, модифікований рецепт нижче.