Суфле з броколі на легку вечерю; Все про матерів

Легкий і поживний рецепт вечері - суфле з брокколі

Легка вечеря, як це суфле з броколі, не тільки вразить ваших коханих, але і переконає їх із задоволенням їсти необхідні їм поживні речовини. Секрет не в тому, щоб відкривати духовку раніше, тому що ми не хочемо дозволяти суфле.

Інгредієнти для суфле з брокколі:

3 великих яйця
4 столові ложки вершкового масла
2 пучки брокколі
2 столові ложки борошна
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки перцю
1 1/2 склянки напівжирного молока
2 склянки тертого сиру Чеддер
1 чайна ложка діжонської гірчиці
2 столові ложки сухарів

6 кроків для приготування суфле з брокколі:

1. Дайте яйцям постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Змастіть миску суфле 1 столовою ложкою вершкового масла і відкладіть.

2. Наріжте брокколі пучками, очистіть і подрібніть стебла. Готувати на пару брокколі - додати в пароварку, довести казан з водою до кипіння, накрити кришкою і дати брокколі 4-6 хвилин або до готовності.

3. У великій каструлі розтопіть масло, що залишилося. Додайте борошно, сіль і перець і перемішуйте, поки все не стане однорідним. Поступово додайте молоко, доведіть до кипіння і залиште ще на 2 хвилини або поки склад не загусне. Додайте 1 1/2 склянки тертого сиру і гірчиці і перемішуйте, поки сир не розплавиться.

4. Змішайте невелику кількість гарячої суміші разом з жовтками, а потім додайте назад на сковороду, постійно помішуючи. Додайте брокколі і дайте трохи охолонути.

5. Яєчні білки добре збити у великій мисці. За допомогою лопатки змішайте чверть складу яєчного білка на сковороді з брокколі, добре перемішавши. Повторіть процедуру з рештою яєчного білка. Додати в миску для суфле, посипати тертим сиром та сухарями.

6. Варіть суфле при температурі 176 градусів за Цельсієм протягом 35-40 хвилин або до тих пір, поки верх не розбухне, а центр не буде виглядати приготованим. Перед подачею дайте охолонути протягом 15 хвилин.

---