Суха ковбаса - що ми їмо La Mutuelle Générale
Суха ковбаса - це добре! Однак слід подбати про те, щоб не вживати його занадто багато, оскільки він містить багато солі та жирів, які в надмірній кількості шкодять здоров’ю. Коротше кажучи, раз у раз, так, як частина різноманітного та збалансованого харчування. Але не кожен день !
Харчові характеристики
Суха ковбаса, виготовлена із свинячого м’яса та жиру, в основному складається з ліпідів та білків. Хоча його білок є досить якісним, споживання жиру понад 33% є обмежуючим фактором. Трохи більше половини його жиру є ненасиченим, але кількість насичених жирів велика. Надмірна кількість дієти може призвести до підвищення рівня холестерину в крові. Тому суху ковбасу слід вживати лише зрідка у випадках гіперхолестеринемії.
Дуже калорійний, 410 ккал на 100 г, він не підходить для зайвої ваги.
Він забезпечує легко засвоюване залізо та цинк.
У ньому хороший рівень вітамінів групи В, особливо В1, В2, РР або В3, В6 і В12
Примітка: суха ковбаса дуже солона, вона не показана у випадках високого кров’яного тиску.
Суха ковбаса, яка є одним із сирих м’ясних нарізок, категорично не рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю, а також дітям до 3 років.
Вибирати
Ковбаски можуть бути більш-менш сухими, гострими чи ні: рецептів безліч! Ковбаса не повинна мати прогірклий смак. При розрізанні він повинен мати більше жиру, ніж кубики жиру.
Зберігати
Суху ковбасу можна зберігати при температурі від 15 до 18 ° C у сухому провітрюваному місці.
Готуватися
Найчастіше його вживають як є, як закуску або як аперитив.
Орієнтири споживання
Суху ковбасу не можна вводити в раціон до 3 років.
Для всіх споживання холодного м’яса має залишатися випадковим.
Дітям до 10 років достатньо порції від 20 до 30 г (2 - 3 середні скибочки). Для дітей старшого віку та дорослих рахуйте від 30 до 40 г.