СУК З БУРЯКА ТА БУРЯЧОГО СУКУ - СМАЧНИЙ, ПОВИННИЙ І ЗДОРОВИЙ
Буряк - це добре відомий коренеплод, який використовується в багатьох кухнях світу. Вони містять багато вітамінів, мінералів та рослинних сполук, які мають лікувальні властивості. Чому варто постійно включати в свій раціон буряк і буряковий сік?
Багато харчових властивостей при низькій калорійності - буряк
Буряк має вражаючий харчовий профіль. Він низькокалорійний і в той же час містить багато цінних вітамінів і мінералів. Поживні речовини, що містяться в 100-грамовій порції буряка, такі:
- калорій: 44;
- білка: 1,7 грама;
- жиру: 0,2 грама;
- Вітамін С: 6% RDI;
- фолієва кислота: 20% від RDI;
- вітамін В6: 3% RDI;
- магнію: 6% RDI;
- калію: 9% від значення RDI.
Буряк Він також містить нітрати та неорганічні пігменти, які є сполуками рослин із низкою корисних для здоров’я функцій. Крім того, натрій, кальцій, фосфор і магній містяться в буряках в менших кількостях.
Буряк Він насичений вітамінами та мінералами, має низьку калорійність та жир. Він також містить неорганічні нітрати та пігменти, обидва з яких мають ряд переваг для здоров’я.
Буряк і буряковий сік для напруги
Хвороби серця, включаючи інфаркти, серцеву недостатність та інсульт, є одними з основних причин смерті у всьому світі, а високий кров'яний тиск є фактором ризику. Дослідження показали, що буряк може значно знизити артеріальний тиск до 4-10 мм рт. ст. всього за кілька годин. Ефект виявляється вищим для систолічного артеріального тиску, ніж для діастолічного артеріального тиску або коли серце розслаблене. Ефект також може бути сильнішим для сирий буряк ніж варений буряк.
Ці ефекти зниження артеріального тиску, ймовірно, зумовлені рівнів високий нітрату буряка. У вашому організмі нітрати їжі перетворюються на оксид азоту, молекулу, яка розширює судини, викликаючи падіння артеріального тиску.
Рівень нітратів у крові залишається високим протягом приблизно шести годин після прийому дієтичних нітратів. Таким чином, буряк має лише тимчасовий вплив на артеріальний тиск, регулярне вживання необхідне для тривалого зниження артеріального тиску.
Буряк містить високий вміст нітратів, які мають ефект зниження артеріального тиску. Це може призвести до зниження ризику серцевих нападів, серцевої недостатності та інсульту.
Буряк та буряковий сік та спортивні результати
Буряк та буряковий сік супроводжувати спортсменів під час дієти через високу концентрацію нітратів. Нітрати впливають на фізичну працездатність, покращуючи ефективність мітохондрій, які відповідають за вироблення енергії в клітинах. Буряк також покращує споживання кисню і підвищує витривалість організму.
Одне дослідження показало, що, вживання бурякового соку покращив час, необхідний для подолання 4 км та 2,7% у гонці на 16 км, на 2,8%.
Важливо пам’ятати, що рівень нітратів у крові досягає найвищого рівня через 2-3 години після вживання буряка, тому, щоб максимізувати його потенціал, найкраще споживати його в певний момент перед тренуванням.
Буряк в боротьбі із запаленням
Хронічне запалення може бути пов’язане з багатьма захворюваннями, такими як ожиріння, хвороби серця, хвороби печінки та рак. Буряк містить пігменти, звані беталаїном, які мають багато протизапальних властивостей. Більшість досліджень у цьому напрямку проводили на лабораторних щурах, які, крім іншого, показали, що зменшують запалення нирок.
У дослідженні, в якому брали участь люди з остеоартритом, капсули беталаїну, отримані з екстракт буряка, було показано, що вони зменшують біль і дискомфорт, пов’язані із захворюванням.
Буряк і буряковий сік - поліпшення роботи травної системи
Невелика порція, приблизно 1 склянка буряковий сік, містить 3,4 грама клітковини, що робить буряк чудовим джерелом цієї поживної речовини. Клітковина безпосередньо впливає на краще травлення, і це може сприяти здоров’ю шлунково-кишкового тракту, підтримувати регулярне травлення та запобігати розладам травлення, таким як запор, запальні захворювання кишечника та дивертикуліт.
Більш того, клітковина, що міститься в буряковий сік асоціюється зі зниженим ризиком хронічних захворювань, включаючи рак товстої кишки, хвороби серця та діабет 2 типу.
Буряковий сік у боротьбі з раком
Рак - це серйозне захворювання, що загрожує життю, і характеризується неконтрольованим ростом клітин.
Вміст антиоксидантів і протизапальні властивості буряка призвело до інтересу до його здатності запобігати раку.
Однак нинішні докази досить обмежені.
Буряковий екстракт було показано, що зменшує поділ і ріст ракових клітин у тварин. Тест із використанням трубки клітин людини виявив це екстракт буряка, який має високий вміст беталаїнових барвників, зменшує ріст клітин раку простати та молочної залози.
Почніть їсти буряк, але не перестарайтеся!
Буряк пропонує вражаючі переваги для здоров’я. Не кажучи вже про те, що вони низькокалорійні і є чудовим джерелом поживних речовин, включаючи клітковину, фолієву кислоту та вітамін С.
Буряк Він також містить нітрати та пігменти, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск та поліпшити спортивні результати. Нарешті, буряк він смачний і універсальний, чудово поєднується зі здоровим і збалансованим харчуванням.
Однак ви повинні бути обережними, щоб не передозувати буряк, тому що буряк Надмірне споживання може бути пов’язане з побічними ефектами. Наприклад, незначне фарбування сечі в рожевий колір, що може бути неправильно витлумачено як наявність крові. На жаль, через відносно високий глікемічний індекс, люди, які страждають на цукровий діабет або до діабету, не повинні обирати його занадто часто.