Суп d; восени відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 500 г кокосового паймполе
  • 3 моркви
  • 2 ребра селери
  • 4 Картопля
  • 0,25 Капуста
  • 3 Помідори
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. оливкова олія
  • 2 таблетки відвару
  • 1 букет гарні
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Очистіть кокосові горіхи від шкаралупи і бланшуйте їх протягом 2 хвилин у несоленій киплячій воді. Негайно злийте їх. Капусту промити, а також занурити в окріп. Тушкуйте 5 хвилин, злийте, дайте охолонути і наріжте шматочками.

Очистіть ребра селери за допомогою очисника, щоб видалити нитки. Наріжте їх кубиками. Очистіть, помийте, а також наріжте кубиками моркву та картоплю.

Помідори відварити, потім очистити від шкірки і насіння. Подрібніть їх грубо.

Нагріти олію в запіканці. Покладіть туди очищений і подрібнений цибулю до підрум’янення. Додайте очищені та розколоті зубчики часнику, селера, моркву, капусту та помідори. Змішуйте кілька хвилин на середньому вогні.

Налийте в запіканку 1,5 літра води. Додайте кокоси та картоплю. Приправити бульйонними таблетками та букетом гарні. Злегка посолити (батончики вже підсолені) і поперчити.

Як тільки справа дойде до кипіння, кип’ятіть 45 хвилин, наполовину накривши кришкою.

Подавайте цей суп у трубопроводі гарячим зі скибочками підсмаженого хліба та тертим сиром.

Поради та поради щодо осіннього супу

Думка дієтолога: Люди похилого віку засвоять усі переваги цього супу: овочі, багаті клітковиною, будуть м’яко засвоюватися тут завдяки надходженню рідини. Щоб виявити, що вітаміни С і В усуваються при варінні, посипте подрібненою петрушкою та пластівчастими дріжджами.

Видаліть зелений зародок блідий, що утворюється в зубчиках часнику. Це робить часник особливо неперетравлюваним.

Солимо і перчимо злегка коли ви використовуєте кулінарні засоби, доступні у вигляді порошку або таблеток, оскільки вони вже заправлені.

Букет гарні включає, як правило, 2 або 3 стебла петрушки, 1 гілочка чебрецю і 1 або 2 сушені лаврові листки. Але ви можете варіювати склад відповідно до продуктів вашого регіону або вашого особистого смаку, додаючи чабер, шавлію, розмарин тощо.