Суп із голови та хвоста зі свіжої риби - Показання та аромати
Суп із голови та хвоста зі свіжої риби
A суп із голови та хвоста зі свіжої риби, Хоча це і здорова їжа, вона не спокушає багатьох домогосподарок готувати її, оскільки, на перший погляд, це здається складно зробити. Цей їхній страх не виправданий, оскільки суп або рибний борщ готувати набагато простіше, ніж інші борщі, супи чи супи.
У чому його секрет? Одним словом, якщо б ми сказали це, воно «неварене». Якщо ви хочете, щоб ваш борщ, риба мала успіх НЕ кипить ніж Кілька хвилин. Таким чином його плоть залишиться цілою і міцнішою і не розпадеться на мільйони шматочків.
Тому спочатку ми подбаємо про овочі. Наріжте овочі невеликими шматочками і відваріть у підсоленій воді. Слід врахувати, що у вас також буде вода з відвареної риби окремо, тому для овочів ви будете використовувати лише таку кількість води, щоб добре їх містити. Вистачило б одного літра. І рис також звариться з овочами. Для цього вимийте його і дайте йому просочитися протягом декількох хвилин, поки ви чистите та подрібнюєте овочі. Тож вам краще почати з рису.
Ви фактично починаєте з риби, яку ви раніше очищали та нарізали. Тобто, якщо ви навіть не попросили того, хто продав вам його, подбати про цю неприємну операцію. Ви покладете голову та хвіст на борщ, а з решти ви зможете приготувати, у випадку з великою рибою, ще щонайменше 2 страви. Наприклад, ви можете зробити його смаженим (див. Тут, як це зробити) з полентою біля нього або в духовці, з томатним соусом.
Але для супу ми можемо використовувати лише голову та хвіст. Очі та зябра видаляють з голови, щоб зрештою у нас не було гіркого борщу. Тож дуже добре почистіть голову і дуже добре вмийтеся. Таким чином, голова буде повністю їстівною, крім кісток, звичайно.
Потім кладемо шматочки риби кип’ятити водою (1 - 1,5 літра), поки вся риба не покриється. Кип’ятити лише п’ять хвилин (або добре закипіти), а потім вимкнути вогонь. В основному відваріть рибу окремо, щоб видалити піну, яка утворюється.
На наступному етапі вийміть рибу з води, в якій вона варилася. Процідіть воду і додайте її до рисових овочів, які тим часом закипіли. Додайте за смаком м’ясо риби, потім, звичайно, борщ. І стрибати, якщо доведеться. Просто звари його досить для борщу. Потім вимкніть вогонь, адже чудовий рибний борщ готовий.
Давайте разом подивимося, як зробити смачний суп із голови та хвоста зі свіжої риби. Я просто кажу тобі маленький секрет: суп це зробив мій чоловік. Тому він є автором рецепту.
Він не вперше готує і розміщує в блозі, які страви робить. Сподіваюся, вам сподобалось і спробуйте. Гарантую вам, що з моєї голови та риб'ячого хвоста так добре вийшов суп, що мені було шкода, що я не зробив більше.