Суп із лимонних пельменів Соні Езгуліан Дізнайтеся про кулінарні рецепти Femme Actuelle

соні

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 300 г Яловичий фарш
  • 30 г дрібного булгура
  • 1 велика жовта цибулина
  • 1 свіжа цибулина
  • 4 ніжних листя селери
  • 3 гілочки коріандру
  • 1 л курячого бульйону
  • 1 ст. столової ложки борошна
  • 30 г рису басмати
  • 1 яйце
  • 1 Не оброблений жовтий лимон
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

1. У салатниці змішайте м’ясо, булгур, натерту цедру лимона, дрібно нарізану жовту цибулю і кінзу, 5 мл води, сіль і перець. Змішуйте протягом тривалого часу, щоб поєднати всі інгредієнти.

2. Сформуйте тефтелі розміром з вишню і викладіть їх у борошняний пиріг. Інтенсивно перемішуйте блюдо, щоб рівномірно покрити борошняні кульки. Підігріти бульйон, додати рис. Через 10 хв зменшіть вогонь і розмішайте котлети. Варити близько 10 хв, потім зняти каструлю з вогню.

3. Збийте яйце з лимонним соком, влийте його в суп, перемішайте. Посипте свіжою цибулею та подрібненим листям селери.

Рецепт, взятий у Кюзінера, досить просто у Соні Езгуліан, Editions de la Martinière