Суп із зеленої капусти

зеленої

Зелена капуста - абсолютна бомба для здоров’я. Чи знали ви, що 100 грамів достатньо, щоб покрити вашу добову дозу вітаміну С? Він також багатий (про) вітамінами А та Е - ваша шкіра та очі особливо раді. Чудово, що із зеленою капустою ви дійсно можете запастися вітамінами навіть взимку. Єдине, з чим потрібно набратися терпіння - це підготовка, адже капустяне листя потрібно добре промити і вийняти з твердої плодоніжки. Але воно того варте! Наш суп з капусти також містить свіжу пекінську капусту та шпинат.

Суп із зеленої капусти забезпечує вас важливими вітамінами на зиму

Ти теж маленький суп-дурень? Тоді вам обов'язково сподобаються ці творіння:

Рецепт: суп із зеленої капусти

інгредієнти

  • 600 г зеленої капусти
  • 0,5 пекінської або савойської капусти
  • 3 жмені шпинату
  • 1 зелена цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 300 мл кісткового відвару
  • 100 мл кокосового молока
  • 1 чайна ложка мускатного горіха
  • 1 чайна ложка солі і перцю
  • 1 чайна ложка гірчиці (за бажанням)

Кухонні аксесуари

підготовка

  1. Очистіть цибулю і часник і грубо наріжте.
  2. Вимийте капусту і зріжте ножем листя вздовж плодоніжки.
  3. Помийте пекінську/савойську капусту і поріжте грубо. Вимийте шпинат.
  4. Потіти цибулю і часник на оливковій олії в каструлі.
  5. Додайте шпинат і смажте, поки він не зруйнується. Додайте решту капусти і деглазуйте кістковим відваром.
  6. Нехай вариться 15 хвилин.
  7. Пюрируйте суп ручним блендером і заправляйте кокосовим молоком, мускатним горіхом, сіллю і перцем.
  8. Якщо хочете, перед подачею в суп можна додати горщик гірчиці.

Підходить до

Наша порада

Якщо у вас є можливість отримати «чисті» ковбаски (без глютену, лактози та добавок) - тоді вони чудові на смак, якщо спочатку їх смажити (акуратно), а потім додати скибочки в суп.

Гірчиця також чудово смакує в супі - але тим, хто харчується відповідно до Аутоімунного протоколу (AIP), слід залишити додавання на етапі виведення.

У вас немає часу самостійно варити бульйон? У BROX тепер ви можете купувати кістковий бульйон, виготовлений з органічних пасовищних кісток великої рогатої худоби, протягом 18 годин в Інтернеті. Замовляйте бульйон тут

Суп із зеленої капусти: він настільки смачний сезонно

Цей суп із зеленої капусти рятує нас від багатьох хвиль грипу. Забезпечте себе важливими вітамінами з регіонально доступних овочів навіть взимку.

Ви любите готувати сезонніВ і сВ регіональнийВ наявності інгредієнтів? Тоді дивіться наш В журнал сезонних рецептівВ on - тут ви отримуєте найкращі рецепти щомісяця, включаючи сезонний календар. Від капусти в січні, до полуниці в травні, до коренеплодів у грудні Готуйте з порами року, щомісяця новий!

Журнал рецептів

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Міхаела

Обговоріть з нами

4 коментарі

Смачний суп, який також настільки корисний для здоров’я, можна тепло рекомендувати в цю погоду. Я приготую ваш рецепт завтра.:-) LG, Кріс

Супер смачно, велике спасибі. Однак мені знадобилось 700 мл запасу та 200 мл кокосового молока. Отримали насіння кмину і звичайно гірчицю. Може, я неправильно витлумачив специфікацію 0,5 китайської капусти!? Запас./Г/кг?

Привіт Мікеле, приємно, що ти теж взяла із собою рецепт капусти. Повірте, що капуста зараз переживає невеликий ренесанс, якщо поглянути на всі смузі або дієтичні рецепти. Однак, на мій погляд, це цілком виправдано. Просто знайдіть поєднання з сосисками або беконом, дуже цікавим. Я ніколи не їв її з гірчицею, але вона звучить смачно. Це має ще раз стимулювати обмін речовин.:) Приємний рецепт. Дякую, що поділились.

Дякуємо за ваш коментар, Лора! Так, капуста - це просто зимовий овоч:) Поєднання з гірчицею також дуже рекомендується;) LG, Anja