Суп; ясен; л; перлов ячмінь; e - Запобігання - Зосередьтеся на профілактиці
Це поживний суп, щоб спланувати зимову їжу !
Для 4 осіб:
- 80 грам перлової крупи
- 2 великі моркви, 1 цибулина, 1 цибуля-порей, 2 картоплі, тип бінт’є, 1 стебло селери
- 2 ст ложки оливкової олії
- 1 таблетка зневодненого овочевого відвару
- 1 гілочка чебрецю, 1 гілочка розмарину, 2 столові ложки подрібненої петрушки
- сіль і перець
Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Почистіть, а потім промийте картоплю. Поріжте їх на четвертинки. Очистіть і подрібніть цибулю-порей, зберігаючи 1/3 зелені. Конус і дрібно наріжте гілку селери. Очищену цибулю також наріжте кружечками.
Розігрійте олію в каструлі або запіканці та помішуйте селеру, цибулю та цибулю-порей протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Влийте 1 літр гарячої води, збризніть овочевим бульйоном, посоліть і поперчіть і перемішайте.
Вода повинна кип’ятити, потім додати ячмінь, моркву, картоплю, зелень і кип’ятити 30 хвилин.
Видаліть чебрець і розмарин перед подачею на стіл і посипте петрушкою. Подавати гарячим.