Суп Том Юм (тайський суп); Рецепт
Том-юм-суп (тайський суп)
Том-юм-суп - Всіма улюблений тайський суп нарешті тут! Вибирайте серед класичних стерти Тома Юм Гунгаабо зробити Вершковий Том Юм варіант - обидва робляться з одним бульйоном.
Простий у приготуванні з використанням заморожених цілих або очищених креветок/креветок, Том Юм Гунг неймовірно простий у приготуванні, коли ви зібрали інгредієнти!
Том-юм-суп
Азіатська кухня пропонує найкращі супи у світі! З наваристого супу з локшиною Laksa з кокосовим горіхом, в’єтнамської яловичини Pho та японського рамена, існує велика різноманітність і Том-юм-суп відповідає найкращим з них!
Два типи Том Юм
По-перше, дозвольте пояснити, що існує два типи супу Том Юм:
- Клер Том Юм Суп (Том Юм Гунг Нам Сай); і
- КРЕМОВИЙ Том Юм Суп (Том Юм Гунг Нам Хон), який є зроблено з чіткої версії з додаванням випареного молока та бризки тайської пасти чилі.
Я не знаю, що є більш популярним, і, чесно кажучи, вони мені обоє теж подобаються, тому я не граю у фаворитів. вершковий варіант має трохи сильніший смак завдяки додаванню пасти чилі. Випарене молоко не додає особливого смаку, воно просто змінює зовнішній вигляд.
Найкраще готувати Том Юм з цілими креветками, які ви очищаєте самі. Але у мене також є рецепт, приготований із замороженими очищеними креветками - див. Примітки до рецептів !
Що відбувається в супі Том Юм
Суп Том Юм з двох частин:
- Приготуйте бульйон для супу; і
- Матеріал, який входить у бульйон.
Спочатку бульйон. Окрім наведених нижче елементів, вам також потрібні голова та оболонка очищених креветок/креветок (див. Зображення нижче). Якщо вам не вдається отримати цілі креветки, не хвилюйтеся - в примітках до рецептів є інструкції робити це з попередньо очищеними замороженими креветками!
Ключ до цього бульйону - це всі ароматні свіжі трави та спеції, які ви бачите нижче. Листя каффіру, лимонник, калгал, листя чилі та часнику. Вони надають супу такий приємний смак!
І ось речі В супі.
Я живу на високих пляжах на півночі Сіднея, який є прекрасною частиною світу, але, на жаль, тут є азіатська їжа та продукти. Але навіть я можу отримати всі інгредієнти цього рецепту в продуктових магазинах та магазинах свіжих продуктів.!
Як приготувати суп Том Юм
Рецепт інгредієнтів є найскладнішою частиною цього рецепту, оскільки ароматичні речовини не містять жодних основних речовин, і залежно від рівня пропозиції у вашому продуктовому магазині, ви можете зайти в азіатський магазин.
Виробнича частина дуже проста і не вимагає нічого іншого, як зануритись і кип’ятити, змушувати, більше браконьєрити, ніж знову кип’ятити. ЛЕГКО!
Подивитися? Багато плонків і тушкуйте на ньому, щоб приготувати бульйон.
А ще плон і тушкуйте внизу, коли додаєте «речі» в суп.
Так ви створюєте чітку версію супу «Том Юм», який, на мою думку, найчастіше подають у тайських ресторанах Сіднея.
Бульйон виглядає оманливо просто - прозоро і невибагливо. Але почекайте, поки ви спробуєте! Шкаралупа креветок/креветок має смак неймовірної складності. В основному це запас домашніх креветок з доданою тонною смакових добавок!
А тепер вершковий варіант!
Як приготувати КРЕМОВИЙ суп Том Юм
Для кремової версії просто візьміть прозору, додайте порцію пасти з тайського чилі, а потім краплю випареного молока.
Думаю, люди вважають, що вершкова версія виготовлена з кокосовим молоком, інгредієнтом, пов’язаним з тайською кухнею. Але це не так, це випароване молоко.
Але кокосове молоко також вражає. Насправді, деякі люди, які скуштували цей суп Том Юм, сказали віддав перевагу версії з кокосовим молоком! (Ми не судимо про ці частини незалежно від того, чи справжні вони, ми дбаємо лише про те, чи це добре!)
Яким би не був ваш вибір, класичний варіант або вершковий варіант, він вам сподобається. На смак він на 100% справжній, нарівні з тайськими ресторанами. Я не перебільшую. Деякі улюблені виноси важко або просто не можна дублювати вдома, оскільки у нас немає обладнання комерційного класу. І коли це відбувається, я прекрасно усвідомлюю можливу близькість домашньої версії (наприклад, Курка Тікка Масала, Чар Квей Тео).
Суп Том Юм - не один з них! Це надзвичайно просто, СУПЕР ЗДОРОВИЙ, і на смак як справжня справа! - Нагі х
Поспостерігайте, як це зробити
ТАЙСЬКА ХАРЧУВАННЯ
Хочу більше? Підпишіться на мій бюлетень і слідкуйте за нами на Facebook, Pinterest та Instagram, щоб отримувати найсвіжіші оновлення.
Том-юм-суп (тайський суп)
Підготовка: 15 хвилин
Готувати: 20 хвилин
Введіть або наведіть курсор на масштаб
Відео з рецептами вище! Знаменитий тайський суп, зроблений вдома, і це, чесно кажучи, справжня угода ! Див. Примітки до рецептів ярлик з очищених та заморожених креветок/креветок. Занадто, ВИБИРАТИ класичний Tom Yum або вершкова версія Tom Yum!
Інгредієнти
300 г креветок/цілі креветки, голови та молюски
Бульйон:
1/2 склянки курячого бульйону, з низьким вмістом натрію
2 стебла лимонної трави, зовнішні шари очищені (Примітка 1)
Шматок калгану 1,5 см, розрізаний на 4 скибочки (примітка 2)
5 листя вапняного кафіру, грубо порвані (Примітка 3)
2 тайських перцю або пташиного ока (Примітка 4)
Додати супи:
120 грам гливи
1 помідор роми, нарізаний клинками
1/2 білої цибулі (середнього розміру), нарізаної на клинки товщиною близько 1 см
3 ст. Ложки рибного соусу (Примітка 5)
3 ст. Ложки соку лайма
Коріандр/коріандр, Для гарніру
Варіант вершкового Тома Юм:
1 1/2 ложки тайського смаженого соусу чилі (Nam Prik Pa (Примітка 6)
75 мл випареного молока (кокосове молоко)
Інструкції
Очистіть креветки. Помістіть голови та черепашки в горщик, запасіть м’ясо.
Для очищення часнику, чилі та лимонної трави використовуйте молотковий м’ясо або подібний аналог, щоб вони лопнули, щоб звільнити аромат. Додати в горщик.
Подрібніть листя липи кафіру руками. Додати в горщик.
Додайте калган, бульйон і воду. Доведіть до кипіння на сильному вогні, накрийте кришкою, потім зменште до середнього вогню і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
Фільтруйте бульйон, відкидайте шкаралупу креветок тощо, потім повертайте бульйон в ту ж каструлю на повільному вогні.
Додайте цибулю і гриби, тушкуйте 3 хвилини. Додайте помідори, тушкуйте 1 хвилину.
Додайте креветки, тушкуйте 2 хвилини або до готовності.
Перемішайте цукор і рибний соус, тушкуйте 1 хвилину.
Додайте сік лайма, потім смакуйте. Налаштуйте цукор (цукор), сіль (рибний соус та кислий соус (обмежте свій смак (повірте, ви дізнаєтесь, коли вам сподобається!).
Розлийте в миски і подавайте зі свіжою кінзою та свіжим чилі! Це ЧИСТА версія Tom Yum.
Вершковий Том Юм:
Додаючи цукор, також додайте пасту тайського чилі та випарене молоко.
Потім продовжуйте з рецептом!
Примітки до рецептів:
Харчова інформація:
Калорії: 156 ккал (8%) Вуглеводи: 15 г (5%) Білки: 21 г (42%) Жири: 2 г (3%) Насичені жири: 1 г (6%) Холестерин: 191 мг (64%) Натрій: 2821 мг (123%) Калій: 593 мг (17%) Клітковина: 2 г (8%) Цукор: сім г (8%) Вітамін А: 287 МО (6%) Вітамін С: 16 мг (19%) Кальцій: 138 мг (14%) Залізо: 3 мг (17%)
Теги: Тайський суп, Суп Том Юм
Ви зробили цей рецепт? Я люблю слухати, як ти пішов з моїми рецептами! Позначте мене в Instagram за адресою @RecipeTinEats.
Життя бульдозера
Звичне видовище - він робить це щодня. тобто перекочуючи купу купу іграшок. Ви вважаєте, що це:
а) потребує хорошої подряпини на спині
б) натирати сморід іграшками на знак власності/стримувати інших собак від того, щоб забрати його іграшки