Суп з фенхелю та шпинату з пармезановими грінками; Оксамитовий суп з фенхелю Джеймі Олівера; Випічка з
На сьогоднішній день в мисці для супу є колір. Джеймі Олівер подбає про це за цим рецептом з його нинішньої кулінарної книги "Овочі". Він не тільки чарує смачний суп з фенхелю, картоплі та свіжого дитячого шпинату, але й візуальну родзинку. Що мені дуже подобається в рецептах Джеймі Олівера, так це той факт, що всі його рецепти кількісно оцінені, щоб наповнити вас. Якщо існує 4 порції, то це справді 4 порції. Тож знову ж таки, цей рецепт, який дуже простий, містить мало інгредієнтів і все ще є приголомшливим.
Мені нічого скаржитися на той факт, що він використовує кількість, а не грами, у деяких рецептах (з овочами це може привести до дуже різних результатів) і що сіль та перець відсутні в списку інгредієнтів. Але тепер до рецепта ... крім точної кількості та додавання трохи більше води та щіпки мускатного горіха, я дотримувався оригіналу.
Інгредієнти (4 порції):
Суп:
Приблизно 900 г цибулин фенхелю, почистіть і наріжте великими шматками
приблизно 150 г цибулі, шкірки та грубої кістки
приблизно 300 г картоплі, шкірки та грубого кубика
250 г води (оригінально 200 г)
100 г дитячого шпинату, промитий
Грінки пармезан:
200 г фермерського хліба (або більше, якщо потрібно), нарізаного на шматки 2 см
20 г свіжо тертого пармезану
Розігрійте духовку 180 ° C нагрівання зверху/знизу.
Застеліть деко папером для випічки.
Посипте їх Шматочки хліба з оливковою олією, покладіть хліб на піднос і потріть його Пармезан про те, що. Поставте деко в середину духовки і спечіть грінки близько 25 хвилин золотисто-коричневий і хрусткий. Вийміть їх і відкладіть до використання.
Суп для неї дайте їй Кріп, цибуля та картопля в горщику, дайте це олія і запарити все близько 2 хвилин в. Тепер видаліть все за допомогою води вимкніть, поставте кришку і залиште все це Тушкуйте 10 хвилин з кришкою, а потім 10 хвилин без кришки. З овочами (особливо картоплею, інакше нехай готуються трохи довше) слід готувати. Перемішуйте все це час від часу.
Тепер налийте Доїть і дайте раз все закипіти, приправити його Сіль, перець і свіжотертий мускатний горіх.
Тепер покладіть суп у блендер і дуже дрібно його пасеруйте. Тепер нарешті спробуй ще раз, Я думаю, кріп ковтає багато смаку.
Покладіть дві третини супу назад у горщик. Ви залишаєте іншу третину в міксері, додаєте шпинат і все дуже дрібно пюрируете.
Зараз ви вже готуєтесь, для цього ви кладете 2/3 легкого супу у свої тарілки або миски, додаєте 1/3 зеленого супу і обережно розмішуєте їх разом ложкою, щоб створився ефект мармуру. Тепер подайте суп із сухариками з пармезаном.
Ось і все, швидко і просто з ефектом WOW. Також чудово підходить для гостей. Ви можете добре приготувати суп, розігріти його в окремих каструлях, а потім подати до столу.
Загалом, ще один чудовий рецепт від Джеймі Олівера (мені дуже подобаються його рецепти). Сподіваюся, вам теж сподобається і спробуйте. Я завжди дуже радий вашим відгукам, вашій Біргіті.
Приготоване з "Овочі" Джеймі Олівера, оксамитовий суп з фенхелю, від DK-Verlag Munich