Суп з фрикадельками та картоплею! Легкі рецепти
Улюблений багатьма суп, який готується легко і швидко. Це може зігріти вас у найхолодніші дні! За бажанням ви можете додати в суп інші інгредієнти, такі як макарони, рис, болгарський перець тощо. Ми додали рис до фрикадельок, щоб зробити їх більш об’ємними та тоншими. Обов’язково смажте їх, щоб вони були апетитнішими та смачнішими.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-300-400 гр фаршу зі свинини або яловичини;
-2-3 столові ложки рису (відвареного до готовності або майже до готовності);
-1/2 чайної ложки гранульованого часнику;
-1 чайна ложка сухого кропу;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Наріжте картоплю кубиками, покладіть її в миску і залийте холодною водою, щоб вона не потемніла.
2. Наріжте моркву тонкими половинками або четвертинками. Ви також можете натерти його на тертці.
3. Наріжте цибулю невеликими шматочками, а другу половину додайте до фаршу. Ви можете пропустити його через терку або через м’ясорубку разом з м’ясом.
4. Подрібніть кріп.
5. У фарш додайте сіль, чорний перець, тертий цибулю, часник, поданий через прес, яйце, рис, замочений на 30-40 хвилин у киплячій воді або відвареному, і трохи кропу. За бажанням додайте трохи спеції хмелі-сунелі. Змішайте інгредієнти дуже добре.
6. Візьміть 1 чайну ложку начинки і сформуйте тефтелі, менші за волоський горіх. Покладіть їх на вологу тарілку, щоб вони не липнули.
7. Обсмажте цибулю і моркву на сковороді з маслом протягом 2 хвилин на середньому вогні.
8. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо сіль і овочі з каструлі і даємо їм закипіти.
9. Налийте в гарячу сковороду олію, обережно викладіть котлети і обсмажте їх з обох боків, лише поки не утвориться коричнева скоринка, приблизно 2 хвилини.
10. У суп додайте картоплю, чорний перець і сіль, якщо відчуваєте потребу.
11. Додайте котлети до киплячого супу, потім гранульований часник, кріп, сушений і 1 лавровий лист. Варіть суп 15 хвилин без кришки і на повільному вогні.
12. В кінці додайте свіжий кріп, проваріть суп ще 1 хвилину, вимкніть полум’я, накрийте каструлю кришкою і залиште суп принаймні на 15 хвилин.
Якщо у вас є власні секрети, як приготувати суп з фрикадельками, ми з нетерпінням чекаємо їх у коментарях.