Суп з індичими крильцями та вареники з манною крупою - дуже смачна традиційна їжа
Суп з пельменів - одна із страв, яку бабуся готувала для нас на кожних літніх канікулах, коли ми мали більше часу проводити з нею. Він завжди буде одним з моїх улюблених, незалежно від м’яса, з яким його готують.
Цього разу у мене є такі індичі крильця, бо вони чудово виглядають у холодильнику магазину, і, на щастя, це було свіжо.
Інгредієнти суп з крилами індички та вареники з манною крупою
- крило індички (2, якщо ви хочете більше супу)
- 2 великі моркви або 3 підходящі моркви
- корінь петрушки
- 3-4 скибочки гулії
- горошини перцю
- зелень петрушки
- середнє яйце
- 4 столові ложки манної крупи
- сіль за смаком
Спосіб приготування
М’ясо добре промити і відварити в підсоленій воді і горошинах перцю. При необхідності видаліть піну, яка вийшла, щоб отримати більш чіткий суп в кінці.
Тим часом ви можете почистити овочі та нарізати їх на більші шматочки - як видно на малюнках.
Після того, як м’ясо спіниться, ви можете додати овочі до супу разом з половиною зелені петрушки.
Коли суп готовий, процідіть його і знову поставте на вогонь, щоб можна було додати вареники.
Для манних пельменів нам потрібен болюс, в якому розбийте яйце, приправте його, а потім збийте виделкою. Ми будемо поступово додавати манку, поки все не буде включено. Якщо суміш занадто м’яка, можна додати трохи манної борошна або білого борошна.
Коли суп з індички закипить, ми можемо почати додавати вареники звичайною ложкою. Перед тим, як відрізати шматочок манної крупи, замочіть ложку в гарячому супі, наріжте ним тонкий шматочок, а потім швидко додайте в суп. Якщо ви недостатньо швидкі, ви ризикуєте приклеїти тісто до чайної ложки.
Коли всі вареники будуть додані, дайте супу прокип’ятити ще 13-15 хвилин, щоб пельмені могли закипіти і всередині.