Суп з кабачків зі шпинату

Очистіть (чистіть щіткою, не очищаючи) кабачки, наріжте їх грубими кубиками.

Подрібніть очищений цибулю,

Очистіть шпинат, видаліть занадто тверді стебла і нашаткуйте їх соломкою.

Промити, процідити, почистити базилік.

Нагрійте олію у великій каструлі на помірному вогні.

Тушкуйте цибулю, ледь підрум'янивши його, протягом 5-6 хвилин.

Додайте кабачки, добре розмішайте, також злегка підрум’яніть їх протягом 2-3 хвилин.

Додайте часник, потім бульйон і близько 400 мл води,

Добре розмішайте, доведіть до кипіння.

Варити близько 10 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими.

Потім додайте шпинат (він займає багато місця, але вони швидко значно зменшать) і базилік.

Варити ледь 5 хвилин.

Змішайте в ручному блендері або в кухонному комбайні, достатньо для отримання досить гладкого супу.

Додайте мій рецепт та мої інгредієнти до моєї корзини