Суп з капусти з нутом; Їжте краще; худнути розумніше
Коли ви так дивитесь у вікно, у вас все ще з’являється апетит до речей, які зігрівають ваш живіт і душу. На півночі Німеччини ви можете насолодитися ситною порцією капусти. Я вже повідомляв про традицію вживання капусти тут (включаючи вказівки про те, як готувати капусту традиційним бременським способом). Тепер ви, мабуть, думаєте, що така жирна їжа не приходить на стіл, тому я розриваю всі дієтичні кайдани, які наразі в моєму плані.
Тепер ви можете приготувати капусту досить приємним для фігури способом, а саме як суп.
Рецепт супу, який швидко готується, а також приємний для завзятих шанувальників капусти:
Прозорий суп з капусти (2 особи)
Простий у приготуванні та зручний для фігури.
275 г свіжої капусти
сіль
1 цибулина
1 ст ложка оливкової олії
1 ст. Л. Порошку іспанської паприки (копчена)
1 чайна ложка порошку паприки (яскраво-рожевий)
650 мл овочевого відвару
240 г нуту (консервована/злита маса)
4 сливових помідора
1 чайна ложка рідкого меду
перець
1 невеликий органічний лимон (за смаком)
Очистіть капусту, видаливши тверді стебла та жилки листя, ретельно промийте капусту. Варити в підсоленому окропі 3-4 хвилини. Промити в холодній воді, щоб зберегти колір і прикус. Потім добре віджати і грубо нарізати.
Цибулю почистити і розрізати на четвертинки і нарізати дрібною соломкою.
Нагрійте олію у великій каструлі і тушкуйте цибулю та капусту протягом 4 хвилин.
Розсипте по ньому порошок паприки і коротко протушкуйте.
Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Варити на середньому вогні 20 хвилин.
Промити нут на друшляку і злити його. Додайте в суп і продовжуйте готувати 10 хвилин.
Помідори помити, розрізати на кубики, серцевину і нарізати кубиками. Перед самим закінченням часу варіння додайте до супу з медом і розігрійте в ньому.
Промийте лимон гарячою водою, натріть насухо і дрібно натріть шкірку. Додайте 1/2-1 чайну ложку цедри лимона в суп, якщо хочете. Приправте сіллю і перцем і подавайте до столу.
Завдяки поєднанню інгредієнтів, цей суп містить багато клітковини, білків, вітамінів, мінералів (особливо кальцію та заліза), але мало жиру та калорій.
Якщо ви любите йогурт або кварк як десерт, нут у поєднанні з білком має особливо високу білкову цінність.