Суп з коренів петрушки Швидкий рецепт із сезонними інгредієнтами
18 січня 2020 року Юлія Клос Категорії: Харчування
Суп з коренів петрушки - це прямий сезонний рецепт для зимових місяців. Для супу не потрібно багато інгредієнтів або багато часу. Дізнайтеся, як це робиться тут.
Суп з коренів петрушки з 8 інгредієнтами
Корінь петрушки - класичний зимовий овоч: у цій країні овочі доступні з жовтня по лютий сезон. Якщо ви також хочете взимку готувати сезонно, корінь ідеально підходить для смачного супу. Для три-чотири порції Вам потрібно:
- 2 - 3 цибулі-шалоту
- 450 г кореня петрушки
- 1 пучок петрушка
- трохи олії
- 750 мл овочевого бульйону
- 1 ст ложка вершкового масла
- сіль і перець
- сік половини органічного лимона
Важливо: Спробуйте робити покупки переважно сезонно. Сезонні овочі менш пестицидні та містять більше поживних речовин. Під час вирощування витрачається менше енергії та води - ви також підтримуєте фермерів та підприємства регіону, купуючи сезонні продукти харчування. Більше переваг та недоліків можна знайти тут: Сезонні овочі: чи справді вони кращі?
Вже знав? Зовні корінь петрушки дуже схожий на пастернак. Тому їх обох часто плутають, хоча вони не мають нічого спільного щодо смаку.
Корінь петрушки помилково виявляє кулінарне тіньове існування. Буряк - це регіональний зимовий овоч, який можна приготувати різними способами і ...
Приготування супу з коренів петрушки: 6 простих кроків
Вам не потрібно багато часу для супу з кореня петрушки: вам слід запланувати близько години з усіма обрізками.
- Спочатку ви очищаєте цибулю-шалот і корінь петрушки і нарізаєте обидва шматочками.
- Вимийте петрушку, струсіть її насухо і зірвіть листя зі стебел. Грубо подрібніть листя.
- Нагріти щось оливкова олія у великій каструлі і пасеруйте цибулю-шалот разом з коренем петрушки в ньому. Досить двох хвилин.
- Потім додайте овочевий бульйон і дайте супу тушкувати на середньому вогні 20-30 хвилин. Порада:Ви також можете зробити овочевий відвар самостійно.
- Далі в суп додайте вершкове масло і дві третини подрібненої петрушки. Потім все це дрібно розтерти в пюре і заправити сіллю, перцем і лимонним соком.
- Нарешті, рівномірно розподіліть суп по тарілках або чашках для супу і прикрасьте залишилася петрушкою. Порада: Також домашні грінки добре поєднуватися з цим.