Суп з масляного горіха і солодкої картоплі, рецепт Птічеф

Як закуска або легка страва, ласощі

солодкої

вихід

Інгредієнти

Підготовка

Крок 1

У великій каструлі розігріти олію.

Додайте подрібнену цибулю, коли олія стане гарячою.

Залиште варитися на 4/5 хвилин.

2-й крок

Тим часом очистіть гарбуз від масляного горіха та солодку картоплю. Виріжте великі кубики.

Поріжте нарізані кубиками кабачки та картоплю з цибулею.

Крок 3

Коли овочі почнуть фарбуватися, додайте воду. Не закривайте овочі повністю, але кладіть трохи нижче їх висоти, щоб не було занадто багато води.

Додайте сіль, перець і 1 ложку каррі.

Залиште варитися на 15/20 хвилин, ніж можна легко посадити.

Крок 4

Коли овочі звариться, помістіть їх у блендер і відрегулюйте приправу: додайте решту каррі, якщо воно недостатньо гостре, при необхідності посоліть і поперчіть.