Карамель Сарлота Дукан - Едіт; s Кухня

Прохолодний і швидкий десерт, карамельна сарлота, присвячений тим, хто хоче легший десерт,

не тільки тих, хто піклується Дієта Дюкана. Я використовувала цукерки без карамелі без цукру,

куплений у Carrefour, полиці з продуктами без цукру. Знайдіть їх малюнок нижче.

100 г грецького йогурту 2% (не кислий)

1-2 столові ложки ксиліту (за бажанням, за смаком)

1 стручок кардамону (необов’язково)

Ось так виглядають цукерки зі смаком карамелі, які я використовувала:

Як це:

Ось як виглядають стручки і насіння кардамону для тих, хто не знає:

Помістіть молоко, цукерки, ваніль, сіль і насіння кардамону в каструлю і поставте на вогонь.

Час від часу помішуйте, щоб цукерки не прилипли до сковороди, поки вони не розчиняться.

Зняти з вогню. Приблизно через 5 хвилин додайте желатинові листи, які я раніше замочив

5 хвилин у холодній воді, і я їх добре віджав. Гомогенізуйте, щоб розчинити весь желатин і процідіть суміш.

Додайте поступово охолоджене молоко до йогурту, спробуйте суміш і додайте підсолоджувач, якщо це необхідно.

Слідкуйте, щоб йогурт був вершковим і не кислим. Я використав пролитий грецький йогурт, взятий з підставки

Греки, яких можна зустріти на кількох ринках, Крангазі, Флореаска ...

Помістіть склад в індивідуальні форми (силіконові або пластикові) і залиште в холодильнику мінімум на 3 години.

Ми перекидаємо сарлоту з форм, попередньо розгорнувши її з контейнера ножем по краю

і я занурив його в гарячу воду на 3-4 секунди.

Я також поклав на них трохи карамельного соусу, коли подавав.

Карамельний соус я отримав, розтопивши на вогні 2-3 цукерки в 2-3 л молока, час від часу помішуючи.

Соус необов’язковий, але це заробляє всі гроші, повірте 🙂

Примітка: для отримання додаткового кольору я додав 1 чайну ложку інки до складу молока, щоб легко забарвити його.

---