Суп з масляного горіха, козячого сиру та яєць на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Щедрий суп на замовлення в останній момент.

Інгредієнти

1 патисони з гірчичного горіха
1 овочевий бульйонний кубик
4 яйця
60 г кедрових горіхів
2 простих козячих йогурту
трохи листя коріандру
квітка солі
солоний перець

Підготовка

Кабачок з масляного горіха розріжте навпіл, видаліть насіння, м’якоть наріжте шматочками. Закип’ятіть 60 мл води з бульйонним кубиком, потім додайте кабачок і варіть 25 хвилин на середньому вогні. Змийте кабачок, перемішайте його і влийте бульйон, поки він не досягне консистенції на ваш смак. додати сіль і перець.

Доведіть воду до кипіння. Занурте яйця. Варити 6 хвилин, пропустити їх під холодною водою і очистити від шкірки.

Смажте кедрові горіхи на сухій сковороді протягом 5 хвилин.

Розділіть суп на чотири тарілки. Додайте до кожної тарілки половину йогурту, 1 яйце, розрізане навпіл, смажені кедрові горіхи, листя коріандру, трохи соусу і перцю.