Суп з пастернаку з яблуком Рецепт сезону

Фото: iStock/Qwart

Так швидко, так просто: суп з пастернаком з яблуком.

Коренеплоди особливо популярні восени та взимку. Після забуття на деякий час пастернак зараз знову піднімається. Він гострий, горіховий і злегка солодкий - словом, просто чудовий інгредієнт смачних супів. Наш улюблений: пастернаковий суп з яблуком.

Інгредієнти на 4 порції:

• 500 г пастернаку, свіжий
• 1 яблуко
• 2 ст ложки вершкового масла
• 1 літр відвару
• 1 склянка вершків
• Солоний перець
• Свіжа петрушка

За порцію приблизно:

• 193 ккал
• 12 г жиру
• 16 г вуглеводів
• 4 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

1. Очистіть пастернак і наріжте дрібними кубиками. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину, а також наріжте кубиками.
2. Розтопіть масло в каструлі і обсмажте пастернак та яблуко. Влити бульйон і довести до кипіння. Потім зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин на середньому вогні.
3. Перемішайте вершки і приправте за смаком сіллю і перцем. Пюреруйте крем-суп ручним блендером. Розкладіть їх на чотирьох тарілках і прикрасьте свіжою петрушкою - готово!

Пастернак повільно, але впевнено пробивається назад до німецької дієти - і з поважними причинами. Незважаючи на те, що коренеплоди містять відносно велику кількість вуглеводів, вони надовго дають відчути ситість і вражають незрівнянним смаком. Крім того, пастернак має антибактеріальну дію, насичений вітамінами С і групи В, а також різними мінералами.

Ви ще не наважилися підійти до коренеплодів? Тоді це Суп з пастернаку з яблуком чудовий вступ, який, до речі, з кількістю калорій менше 200 на порцію також підходить для тонкої лінії. Ми також зібрали для вас в нашій картинній галереї інші легкі дієтичні супи з вмістом менше 250 калорій на порцію:

---