Суп з ракети - рецепт
інгредієнти
- 1/2 л овочевого бульйону
- 50 г вершкового масла
- 1 цибулина (середнього розміру)
- 20 грам борошна
- 100 мл білого вина
- 1/4 л збитих вершків
- 250 г ракети
- сіль
- перець
- Ацето Бальзаміко Б'янко
Тематичні світи
Спонсорований
Рецепт від.
Моя книга з хаосу
підготовка
- Подрібніть цибулю невеликими кубиками і пасеруйте на вершковому маслі. Додати борошно і коротко підсмажити. Влийте біле вино, бульйон і збиті вершки і тушкуйте 15 хвилин.
Промиту ракету відварити протягом півхвилини в підсоленій воді, вийняти і промити крижаною водою. Добре злийте ракету, відіжміть її, а потім дрібно пасеруйте за допомогою ручного блендера.
Додайте в суп ракетне пюре, ще раз коротко закип’ятіть і приправте сіллю, перцем і тиском бальзамічного оцту.
Купуючи ракету в супермаркеті, перед покупкою слід завжди розривати мішок і відчувати запах свіжого салату. Рукола дуже чутлива і швидко псується. І тоді жахливо пахне. Краще, якщо ви помітите це в магазині і зможете обміняти товар, перш ніж вас дратуватимуть вдома.