Суп з сочевиці Веганський рецепт з супом з овочів
25 липня 2020 р. Марія Хогенталь Категорії: Харчування
Приготувати вегетаріанський суп з сочевиці не складно. Він добре працює як закваска, але разом із шматочком хліба також робить повноцінний основний прийом їжі. Ця стаття має простий базовий рецепт.
Веганський суп з сочевиці містить багато рослинний білок і дуже ситна. Тому сочевичний суп популярний не тільки серед людей, які хочуть суто рослинної дієти.
Сочевиця багата на Клітковина і містять багато мінералів та мікроелементів, таких як залізо, магній та калій. Оскільки сочевиця може тривалий час зберігатися в сухому та темному вигляді, ви можете придбати дрібні бобові культури в магазинах цілий рік.
Інгредієнти для веганського супу з сочевиці
Вам потрібно наступні інгредієнти для 4 порцій веганського супу з сочевиці як закваска:
- 250 г. лінзи (Сочевиця гірська або сочевиця білуга)
- 300 г овочів супу (цибуля-порей, морква та селера)
- 2-3 картоплини
- 1 цибулина
- 2-3 ст ложки олії
- 1 літр води
- чебрець
- сіль
- чорний перець
- 1 пучок петрушки
Якщо ви хочете суп пюрировать, вам знадобиться ручний блендер.
- Час замочування: 6-12 годин
- Час підготовки: 20 хвилин
- Час підготовки: 30-40 хвилин
Використовуйте продукти для веганського супу з сочевиці Органічне ущільнення: Вони не містять хімічно-синтетичних речовин Пестициди і походять з органічного землеробства. Крім того, ви повинні, якщо це можливо регіональна продукція купити. Вони мають коротші транспортні маршрути, а тому залишають менше за собою Вуглецевий слід. Ви можете придбати овочеві супи майже цілий рік, свіжі зі збору врожаю або як регіонально зберігаються товари. Ви можете знайти більше інформації про сезони різних овочів у Сезонний календар утопії .
Ось так ви готуєте суп з сочевиці
Вони ідеально підходять для супу з вегетаріанської сочевиці Сочевиця білуга або гірська сочевиця особливо хороша. Червоні лінзи використовувати його слід лише тоді, коли ви хочете суп-пюре пюрировать, оскільки він легко розпадається.
Приготування веганського супу з сочевиці дуже просте:
Примітка: Якщо ви використовуєте сочевицю з тарілки, готуйте її в окремій каструлі у великій кількості води близько 40 хвилин, поки вона не стане м’якою. Додайте їх у веганський суп з сочевиці, як тільки овочі стануть м’якими. Сочевиця з білугою та гірська сочевиця має значно менший час приготування. Тому ви можете готувати їх разом з овочами.
Порада: Якщо ви любите крем-супи або віддаєте перевагу використовувати червону сочевицю для веганського супу з сочевиці, ви можете перетерти їх у пюре за допомогою ручного блендера перед посипанням петрушкою.