Супер хороший рецепт йогурту! Як зробити це в домашніх умовах
Асоціація професійних споживачів провела дослідження щодо того, наскільки корисними є йогурти в торгівлі. Експерти з’ясували, що майже всі марки використовують багато консервантів, а фруктові йогурти - справжні бомби для організму. Тому добре приготувати його самостійно, а рецепт, запропонований дівчатами з savoriurbane.ro, здається чудовим.
Щоб правильно прокиснути, йогурт потребує бродіння. Ось чому для першого йогурту, який ви зробите вдома, вам доведеться придбати невеликий комерційний йогурт, бажано від місцевого виробника. Бажано мати відсоток жиру приблизно. 2,5-3,5%. Він повинен бути простим, без зайвої вершкової версії або містити що-небудь, крім молока та конкретних заквасок.
Практично за 15 хвилин йогурт повинен бути готовим, якщо у вас є інгредієнти, які пропонує Savori Urbane:
Порції: 2 банки приблизно 330 мл з домашнім йогуртом
500 г вареного домашнього молока
125 г йогурту 2,5-3,5%
2 банки з кришкою 330 мл
Необов’язково: свіжі, компот або заморожені фрукти (полуниця, малина, чорниця, вишня, абрикоси, персики, банани тощо)
трохи меду
Як зробити йогурт в домашніх умовах
"У горщику я поставив молоко на вогонь, на повільному вогні. Після того, як воно почало пузиритися, не закипаючи, я вимкнув вогонь і дав молоку охолонути приблизно до 40 ° C. Якщо у вас немає термометра (хоча я раджу вам його придбати, оскільки він корисний у домашньому господарстві і коштує не більше 25 леїв), ви спробуєте пальцем, і вам доведеться відчувати його трохи теплішим, ніж палець.
Я додала 250 мл теплого молока в чисті банки на 330 мл і зверху поклала половину купленого йогурту в кожну банку. Я добре перемішав ложкою.
Я поклав кришки на банки і поклав їх у горщик, вистелений кухонними рушниками. Я також обмотав горщик товстим рушником, наче змащений. Я залишив горщик домашніх банок з йогуртом у теплому місці на добу. Температура повинна бути приблизно 25 ° С.
Наступного дня я перевірив йогурт, щоб він достатньо кислий. Час може відрізнятися залежно від температури в приміщенні. За потреби залиште банки на 12-24 години в теплі. Після цього їх ставлять у холодильник, щоб уповільнити бродіння.