Супер їжа Джеймі Олівера - Грелінетта та Кассолети
Опубліковано 18 липня 2016 р. Іза-Марі
Ця книга не така, як інші! Це - про суперкухаря з комфортної їжі, який на зорі своїх сорока років і на піку успіху робить крок назад. Він вирішив поєднати обжерливість і здоров’я відповідно до відомої заповіді «ми те, що ми їмо».
"Мета цієї книги - щоб усі рецепти були хорошим варіантом для вас". "Знання - це сила", - каже він, - "я хотів би навчити вас усьому, що вам потрібно знати про їжу та як правильно збалансувати їжу".
У великій першій частині Джеймі Олівер дає нам рецепти сніданку, обіду, вечері та закусок та напоїв.
Всі вони дуже жадібні, з кількома рядками презентації, які викликають бажання зробити їх, чудовою фотографією та деталями калорій, жиру, насичених жирів, білків, вуглеводів, цукрів, клітковини та часу приготування.
Приклади ?
Чарівне яйце-пашот, пюре з авокадо та підсмажений хліб з непросіяного борошна: просто спосіб приготування пашот-яйця є блискучим: Джеймі Олівер розбиває яйце на плівці для випікання, в якій він дрібно нарізав чилі. Яйце готується ідеально, жовток смачно рідкий, але крім того, білий мармуровий смужками перцю, які також надають йому дорогоцінний бік і багато характеру. Все це блюдо для сніданку - це барвистий хрусткий брускет, намазаний вершковим авокадо, посипаний помідорами та листям коріандру цим піднесеним яйцем.
Риба на пару в азіатському стилі, чорний рис, овочі та гострий соус: у кількох реченнях ми дізнаємось про переваги пікші, багатої селеном та йодом, потім відкриваємо асортимент парових кошиків, один із маленьких бокс-чо (це листочки) капуста), інша - чорним рисом, а третя - рибними діамантами невеликими порціями та рамекіном соусу чилі.
Натхненням для цих рецептів є азіатські, берберські, грецькі, італійські та нескінченно рослинні. Тут він складає найкращі рецепти, які легко зробити, але настільки екзотичні, наскільки ви хочете, залишаючись здоровими та дуже запрошуючими.
Салати із закусками менше 100 калорій - це низка нових рецептів, поданих у стилі невеликого гербарію, з дуже особистими смаковими асоціаціями. Салат з круглих салатів, спаржею, полуницею та м’ятою, салат із сукрину, редьки, гороху та клементинів. наприклад.
Друга частина книги має назву "Жити добре" і дуже орієнтована на харчування. Джеймі Олівер зустрівся з дослідниками та експертами, щоб скласти його.
Це пояснює асоціації овочів, фруктів, крохмалю, білків, молока та ліпідів у їжі та баланс, який слід застосовувати. В середньому жінці потрібно 2000 калорій, а чоловікові 2500 на день. Тут також підсумовується споживання води, концепція порційного, органічного та вирощування власних овочів та фруктів. Коли він розмовляє з нами про вуглеводи, клітковини або білки, він захоплюючий і ніколи не дидактичний. а також він дає цінні поради, як робити покупки.
Поки вона йде разом, вона розповідає нам про цикли сну і. додаток ВАС, який розширює дух цієї книги.
Думаю, я представив добру частину того, що я хотів вам сказати, коли додав, що фотографії страв зроблені Джеймі Олівером, і ми вважаємо, що він вклав багато філософії в цю книгу гурмана і здорового, і що мені все ще подобається переглядати його як за рецептами, так і за станом здоров’я.
Коли ми нещодавно поїхали до Лондона, ми натрапили на нього, і він дихає радістю життя, мистецтвом життя.
Супер їжа на кожен день, рецепти, які хочуть вам хорошого
Джеймі Олівер
Фотографії посуду: Джеймі Олівер
Інші фотографії: Пол Стюарт та Фредді Клер
25,5 см х 19,5 см
310 сторінок
Травень 2016 р
ISBN 9 782011 356390
Практичні видання Hachette
А ти, ти теж фанат Джеймі Олівера ?
Ви теж намагаєтесь поєднати обжерливість і здоров'я? ?