Супер швидкий приготований одноразовий рататуй з кіноа (веганський; без глютену) - а
Нам дуже подобається готувати їжу більш складно. Але оскільки у нас є найменше двоє маленьких дітей, щоденне приготування їжі повинно бути швидким. Миття також слід обмежити. Ось чому ми вважаємо, що так звані страви з одним горщиком є чудовими. Це страви, в яких всі інгредієнти готуються в одному горщику - включаючи крохмалисті гарніри, такі як рис, макарони або лобода. Тенденція, мабуть, сходить до американки Марти Стюарт, яка готувала локшину з соусом у каструлі і називала все це макаронами з одного горщика. З тих пір, як дана ця назва, страви з одним горщиком стали харчовою тенденцією і готуються не тільки з локшиною.
Наприклад, у кулінарній книзі “Geniale Greideküche” * ми виявили смачний звуковий одноразовий рататуй з кіноа. Ми спробували страву на початку літа і відразу полюбили. Тож не дивно, що рататуй з одним горщиком був швидким щоденним обідом цього літа.
Ми ще більше спростили оригінальний рецепт. Оскільки баклажани не так популярні в нашому домогосподарстві, ми просто залишаємо їх поза увагою. Це означає, що рататуй на столі ще швидше. Крім того, ми не подрібнюємо листя розмарину та чебрецю, а кладемо обидві трави на паличку в їжу і в кінці приготування знову виловлюємо їх. Тож трави не заважають нашим вихорам під час їжі. Для рататую ми воліємо використовувати різнокольорову суміш різних видів помідорів, які мама Сонке знову висадила в теплиці цього року.
Під час подачі нам доводиться застосовувати деякі хитрощі, щоб змусити лободу їсти. Коли ми говоримо, що сьогодні існує "лобода", ми не отримуємо ентузіазму. Але коли ми говоримо, що існує “рис кіноа”, тоді люди люблять його їсти (рис дуже популярний у наших вихорах). До речі, те саме стосується і пшона. “Пшоно” не їдять, але “пшоняний рис” - це нормально ...
Як варіант, ми вже пробували страву з пшоном, хоча пшоно на смак трохи сухіше, і ми віддаємо перевагу варіанту з лободою. Однак в даний час лобода не є абсолютно безперечною. Кіноа в основному вирощується в Перу, Болівії та Еквадорі. Попит за останні роки різко зріс у всьому світі. Це призвело до того, що ціни на кіноа в країнах походження зросли настільки, що місцеві жителі навряд чи можуть собі дозволити це псевдозерно. Це призводить до божевільної ситуації, коли традиційну основну лободу доводиться замінювати макаронами та рисом, наприклад. Справедлива заробітна плата для фермерів була б першим кроком. Тож має сенс використовувати лободу з чесною торгівлею. Крім того, ми вже виявили лободу в магазині здорового харчування, яка вирощується в Німеччині.
Нам цікаво побачити, як вам подобається одноразовий рататуй. Хочете більше рецептів з одним горщиком? Чи є у вас улюблені страви з одного горщика?