Суперечливе дослідження "Здоров’я" ставить під сумнів рекомендації, що вимагають обмеження споживання

Група дослідників переглянула десятки досліджень і виявила, що вживання м'яса та ковбас представляє "низький" ризик для здоров'я і що докази непевні.

ставить

Світ з AFP

Опубліковано 01 жовтня 2019 о 04:58 - Оновлено 02 жовтня 2019 о 10:23

Час читання 3 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Багато країн радять обмежити споживання червоного м'яса та холодного м'яса для профілактики раку та серцевих захворювань, але група дослідників поставила під сумнів ці рекомендації, у понеділок, 30 вересня.

Ці дослідники, які оглянули десятки досліджень, радять “дорослим продовжувати споживання червоного м’яса”, в середньому від трьох до чотирьох порцій на тиждень у Північній Америці та Європі. Той самий висновок щодо м’ясних страв із делікатесів, згідно з цими статтями, опублікованими у понеділок у журналі Annals of Internal Medicine, виданому Американським коледжем лікарів.

У результаті кількох досліджень, проведених колективно переаналізованою групою, зменшення споживання червоного м'яса на три порції на тиждень може знизити смертність від раку на сім випадків смерті на тисячу людей, що дослідники вважають незначним падінням. Крім того, вони наполягають: ступінь визначеності цієї статистики "низький". Що стосується зв'язків між м'ясом холодного м'яса, серцево-судинними захворюваннями та діабетом, команда доказів також вважає "дуже низькою", яка використовувала методологію, названу "GRADE".

"Існує дуже незначне зниження ризику раку, серцевих захворювань та діабету, і, крім того, дані є непевними", - резюмує Бредлі Джонстон, доцент епідеміології з Університету Далхоузі в Канаді та директор групи NutriRECS, який написав інструкції.

Причини, крім дієти

У своєму новому аналізі дослідники із семи країн заявляють, що хочуть вдосконалити область харчових рекомендацій - яку вони вважають представницею "старої школи", надто орієнтованої на суспільні, а не на індивідуальні вигоди, щоб піти в поле. Сенс більшого персоналізована медицина.

Вони зазначають, що загалом авторитетні рекомендації недостатньо стверджують, що абсолютний ризик залишається низьким, і що залишається дуже важко виділити дію певної їжі протягом усього життя з різних причин, крім дієти, які можуть вплинути на здоров'я.

“Ми даємо людям найкращу оцінку істини, яка є невизначеною. Залежно від власних уподобань, вони можуть вирішити скоротити або виключити [м’ясо та гастрономічне м’ясо] ”, - говорить Бредлі Джонстон. «Але наша рекомендація полягає в тому, що для більшості людей найкращим підходом є продовження, враховуючи дуже низький рівень зниження ризику та невизначеність доказів. "

Наукові дискусії

Ці вказівки засуджували як безвідповідальні онкологічні організації та експерти з питань охорони здоров’я. Вони не заперечують статистичних результатів, але висновків: правда, зниження ризику є відносно низьким, але на рівні населення вплив відчутний.

Всесвітній фонд дослідження раку (WCRF) заявив, що не буде змінювати свої керівні принципи. "Ми зберігаємо свою впевненість у суворих дослідженнях, що проводяться протягом тридцяти років", - заявив його директор з досліджень Джота Мітру.

"Це все одно, що носити шолом на велосипеді", - говорить Марджі Мак-Каллоу, епідеміолог Американського онкологічного товариства. Деякі люблять мати волосся на вітрі, пише вона, але всі сходяться на думці, що слід носити шолом, оскільки рекомендації щодо охорони здоров’я ґрунтуються на їх впливі на все населення. "

Експерти Гарвардської школи громадського здоров'я заперечують "низький" рейтинг, який дали автори нових рекомендацій щодо досліджень м'яса. Більшість досліджень дієти є «спостережливими», тобто вони стежать за людьми з часом, намагаючись записати, що вони їдять. Слід визнати, що метод не дає змоги знайти причинний ефект у порівнянні з так званими "рандомізованими" дослідженнями, але він більше підходить для галузі, пишуть вони.

Індивідуальний вибір

Якби такий самий підхід застосовувався до фруктів та овочів, фізичної активності чи забруднення, "жодне із вказівок щодо цих факторів не було б підтверджене високими або навіть помірними показниками якості", - стверджують вони, захищаючи принцип обережності.

Тому громадське здоров’я Франції рекомендує обмежити холодне м’ясо до 150 грамів на тиждень, а м’ясо, крім птиці, до 500 грамів. Міжнародне агентство з досліджень раку, агентство Всесвітньої організації охорони здоров'я, класифікує червоне м'ясо як "ймовірний канцерогенний", а м'ясо гастрономічного виробництва "канцерогенне".

Для Джона Іоаннідіса, професора медицини у Стенфорді та провідного критика досліджень дієти, «те, як епідеміологи гаряче пропагували існування корисної та поганої їжі, роками відвернуло нас від більш простих та важливих повідомлень, таких як необхідність їсти в поміркованість і не страждають ожирінням ». Ви повинні "бути чесними, коли докази дуже низької якості", - сказав він агенції Франс Прес.

Настанови, опубліковані в понеділок, були схвалені одинадцятьма з чотирнадцяти дослідників, що входять до групи. "Люди повинні використовувати це для кращого усвідомленого вибору, а не організації, які авторитетно говорять їм, що робити", - говорить Бредлі Джонстон.

Світ з AFP

Робити внесок

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено