Суперфудова смородина

Споживачі Німеччини розуміють, що смородина означає червоні, білі та чорні ягоди. У деяких мовах смородиною називають лише білі та червоні плоди, тоді як чорні мають свою назву. Ботанічно всі три варіанти пов’язані між собою і з агрусом. Червоні та білі плоди є варіантами одного виду, тоді як чорна смородина насправді є особливим видом ягоди.

Смородину в Австрії називають смородиною. Іноді термін cassis зустрічається на німецькомовній території, що стосується лише чорної смородини. В основному він використовується, коли ягода використовується як добавка до напоїв, але рідко для пропонованих фруктів.

100+ суперпродуктів: наш великий огляд із зображеннями (натисніть тут)

Садовий урожай смородини відбувається переважно в липні та серпні. Через менш солодкий смак чорну смородину рідше їдять сирою, ніж червоні та білі ягоди, але частіше використовують у виробництві напоїв. Як сік смородини, сік чорних ягід набагато частіше можна придбати в магазинах, ніж сік з червоної або білої смородини.

Варення зі смородини можна зробити з усіх трьох кольорів. Він продається в магазинах переважно з чорних і рідше з червоних ягід і майже зовсім не з білих фруктів. Чорна смородина також найчастіше використовується як фруктовий інгредієнт для йогуртів. Червоні ягоди, навпаки, використовуються для виробництва червоного фруктового желе.

Смородина та їх інгредієнти

У смородині багато цінних інгредієнтів. Найважливіші з них:

Вітамін С. Вміст вітаміну С у свіжій смородині вищий, ніж у варених фруктах. З цієї причини, зокрема, червоні ягоди використовуються для надходження вітаміну С, оскільки не всі люблять їсти чорну смородину в сирому вигляді. Ті, хто любить їх їсти, надзвичайно здорові, оскільки чорні сорти мають найбільший вміст вітаміну С.
Вітамін А. Він міститься у всіх смородинах і захищає очі, а також шкіру.
Залізо. Чи буде червона або чорна смородина більше сприяти забезпеченню заліза, залежить від конкретного сорту.
Кальцій. Цей мінерал необхідний для здорових кісток.
Фосфор. Мікроелемент необхідний для здорових кісток і зубів, а також для функціонування кровообігу.
Вторинні рослинні інгредієнти. Найкращого надходження різних фітохімікатів можна досягти, якщо смородину їсти у всіх трьох кольорах.
Терпени. Вони містяться в основному в чорній смородині та покращують ефективність пам’яті.

Смородина сприяє добробуту

Регулярне вживання смородини сприяє здатності поєднувати та покращує роботу пам’яті. Ягоди ідеально підходять для школярів та студентів, щоб вони могли зосередитися на предметі. Чорна смородина навіть допомагає захистити від деменції при регулярному споживанні.

У разі дефіциту заліза, який помітний через втому навіть при достатньому сні і недостатньому русі, споживання більшої порції ягід допомагає негайно.

У природній медицині чорна смородина або сік, виготовлений з неї, використовуються як допоміжний засіб проти атеросклерозу, ревматизму та подагри. Ягоди всіх трьох кольорів також використовуються як домашні засоби для роздратування шлунку та запалення кишечника.

Також можна використовувати листя смородини

Листя смородини в основному використовуються для приготування чаю. Вони випускаються в різних чайних сумішах. Плоди також підходять для приготування чаю. У смородиновому чаї в основному листя і ягоди.

Використання листя смородини як овоча - це нове явище, яке використовується переважно як частина зеленого смузі.

Заварка з вареного листя смородини використовується як домашній засіб для роздратування шкіри та для зовнішньої обробки ран.