СУПЕРКЕТО Кетогенна дієта Чернець Фруктовий тест на глюкозу в крові

Не знаю, чи пам’ятаєте ви, але деякий час тому я написав статтю про підсолоджувачі, які ви можете використовувати на кетогенній дієті. Врешті-решт постало питання про знаменитий фрукт-чернець, новий на ринку і тому трохи сумнівний ...

суперкето

ЩО ЦЕ МОНАХОВИЙ ФРУКТ ?

Плоди ченця є, як стевія, в сім’ї натуральних підсолоджувачів (це не алкогольний цукор!). Це крихітний плід, що походить з Азії (Таїланд та деякі частини Китаю), і не містить цукру та вуглеводів (отже, кетогенний інтерес). Його солодкий смак походить від однієї з його антиоксидантних молекул (могрозиду). Цей компонент має підсолоджувальну здатність у 150 - 200 разів більшу, ніж у цукру!

Апріорі, у статтях, які ви можете прочитати скрізь, це не вплине на рівень цукру в крові та інсуліну. Особисто перед тим, як перевірити інгредієнт як "кетогенний", я волію перевірити його сам, щоб бути впевненим у тому, що я кажу!

Як і у випадку із стевією, він зустрічається у декількох формах:

  • чиста рідка форма: той, якому на мою думку слід віддати перевагу:
  • порошкоподібна форма, але не чиста: змішаний з еритритом (часто еритритол є навіть основним інгредієнтом ... Я нагадую вам, що еритрит, навіть якщо він не підвищує рівень цукру в крові, є алкогольним цукром, який потрібно вживати в дуже малих кількостях, оскільки він порушує мікробіоти кишечника).
  • демонічна форма, також порошкоподібна: оскільки фрукт-чернець надзвичайно солодкий, виробники користуються можливістю змішувати його з мальтитом або декстрозою (ось так, він повертається до них набагато менше), і це катастрофічно при кетогенній дієті! Добре подивіться на етикетки і тікати від цих фігур. Але зрештою, це точно та сама проблема зі стевією, завжди уважно дивіться на те, що купуєте!

ТЕСТИ

Так, я кажу тести, тому що, очевидно, я тестував обидва!

ТЕСТ З МОНАШНИМ ПЛОДОМ ПОРОШКОМ + ЕРИТРИТОЛОМ

Для цього тесту я використав 100 г кокосового йогурту Abbott Kinney, який, як я знав, перевіривши раніше, не змінює рівень цукру в крові. Я додав 2 хороші ложки класичного порошкоподібного монкруту від Lakanto.

Глюкоза в крові до: 4,1 ммоль/л (тобто 74 мг/л)
Глікемія через 1 год 30: 3,9 ммоль/л (тобто 70 мг/л)

ТЕСТ З РІДКИМИ ЧЕРНОВИМИ ПЛОДАМИ (ЧИСТИЙ)

Та сама процедура: цього разу я поклав 15-20 крапель рідких фруктів ченця в 100 г кокосового йогурту.

Глюкоза в крові до: 4,1 ммоль/л (тобто 74 мг/л)
Глюкоза в крові через 2 години: 3,9 ммоль/л (тобто 70 мг/л)

Той самий результат: з фруктом-монахом, змішаним з еритритолом, або з чистим рідким фруктом-монахом, у мене не було підвищення рівня цукру в крові. Навіть трохи падає рівень цукру в крові.

ВИСНОВОК

Ніякого підвищення рівня цукру в крові, чи потрібно це їсти? ?

  • Я б сказав так за чистий чернечий плід, по краплях
  • так, в помірних кількостях, якщо ви приймаєте порошкоподібну форму, яка є сумішшю плодів монаха та еритритолу: оскільки еритритол може впливати на склад вашої мікробіоти (неправильним чином). Він може бути позначений як "безкалорійний", як і всі алкогольні цукри, які він ферментує в кишечнику, ТАКЖЕ виробляє калорії.
  • Час від часу справді круто мати можливість мати кетогенний десерт і насолоджуватися ним. Особисто я люблю робити час від часу. Але не забувайте, що в процесі адаптації відбувається відпускання цукру і солодкого смаку. Чим більше ви підтримуєте його, регулярно вживаючи замінники цукру, тим більше ви затримуєте реальну зміну душевного стану та постави щодо їжі!