Суперпродукт бабусі Kale Allianz Gesundheitswelt
Капуста широко поширена у всьому світі, а також відома в німецькомовних країнах як коричнева капуста, капуста, зимова або капуста. Листовий овоч - це культивована форма овочевої капусти (Brassica oleracea), яка походить із східного Середземномор’я і була вже в 4 столітті до нашої ери. Культивувався в Греції.
Рослина належить до сімейства хрестоцвітних та пов’язана із савойською капустою, білокачанною, гострокочанною, кольрабі, брокколі та брюссельською капустою.
Свіжозібрану капусту можна придбати з листопада по лютий. В наявності цілий рік.
Суперпродукти
Містить капусту та інші хрестоцвіті овочі Глікозиди гірчичного масла, ті під час підготовки та в організмі розкладається до гірчичних масел буде. Це частково протизапальні ліки Рослинні речовини є потужні антиоксиданти.
Сульфорафан уповільнює вироблення нової глюкози в печінці і може допомогти Цукор у крові діабетиків 2 типу відрегулювати.
Крім того, гірчичне масло може стимулювати ріст шлункових бактерій Інгібують хелікобактер пілорі, що вважається основною причиною виразки шлунка.
Лабораторні дослідження та дослідження на тваринах також вказують, що сульфорафан є Пригнічує ріст пухлини і зробити ракові клітини більш чутливими до хіміотерапії. Ось чому онкологи рекомендують своїм пацієнтам під час Терапія раку дієта, багата сульфорафаном - наприклад, з паростками брокколі.
Смачною альтернативою капусті є брокколі та інші капустяні рослини. Глікозиди гірчичного масла також забезпечують настурцію, ракету, редис, хрін і гірчицю, наприклад.
- Якщо у вас алергія на хрестоцвіті рослини, існує також ризик розвитку Харчова алергія розвиватися проти капустяних овочів.
- Непереносимість сирої капусти та Порушення травлення, таке як газпри споживанні великої кількості капусти.
Клітковина
100 г вареної капусти складаються з 91,2 г води, 5,6 г вуглеводів, 1,9 г білка і 0,4 г жиру. Вуглеводи містять 1,25 г цукру і 2,0 г клітковини.
Високий вміст глікозидів гірчичного масла, які під час травлення розпадаються на гірчичні олії, такі як сульфорафан, представляє медичний інтерес.
Кале також має найвищі показники Вміст провітаміну А. в рослинній їжі. При варінні він забезпечує понад 4 мг бета-каротину на 100 г. Півкіло вареної капусти покриває щоденну потребу дорослої людини у вітаміні. Те саме стосується Вітамін К1 з 705 мкг. Приготована капуста все ще містить 40 мг вітамін С . Крім того, листові овочі містять 150 мг Кальцій. Іншими помітними поживними речовинами є Вітамін В6, калій і цинку.
Варена капуста Він не тільки забезпечує цінні вітаміни, мінерали та корисні рослинні речовини, але й допомагає 28 ккал на 100 г. не на стегнах, навіть у великих кількостях.
Сира капуста адже зелені смузі містять ще більше поживних речовин і рослинних речовин, оскільки вітаміни не руйнуються ні теплом, ні вилуженими інгредієнтами.