Суперпродукти, які ставляться під сумнів - поточна їжа
Список так званих суперпродуктів майже нескінченний і стає все довшим і довшим: насіння чіа, коріння маки, ягоди асаї, водорості спіруліни, зелений чай, алое вера та багато іншого сьогодні надзвичайно присутні в засобах масової інформації. Це вигадка чи правда?
розділити
Інформаційний бюлетень
Дуже різні продукти рекламуються як суперпродукти. Чіа - насіння південноамериканського псевдозерна, асаї - ягода з регіону Амазонки, а капуста - забутий овоч, який цінували наші предки. Всім їм приписують майже казкові чудеса. Суперпродукти повинні забезпечувати наш організм надмірно важливими поживними речовинами, протидіяти втомі, виснаженню, старінню і навіть всіляким хворобам.
Більшість із цих тверджень не мають наукового підґрунтя. Відповідно, Швейцарське товариство з питань харчування SGE критично ставиться до цієї тенденції. Погоджено, суперпродукти забезпечують наш організм важливими поживними речовинами. Але хіба звичайна їжа не робить те саме? Безумовно, цікаво порівняти харчові дані окремих овочів і побачити, що забута капуста може багато запропонувати щодо вмісту вітамінів і мінералів. Але навіть це не забезпечує повний спектр можливих поживних речовин. Окремий продукт харчування не може означати цілу групу продуктів і сам по собі охоплює всі поживні речовини. SGE рекомендує різноманітний вибір продуктів, щоб отримати всі переваги.
СБУ також особливо критично ставиться до часто довгих транспортних шляхів, які є у деяких суперпродуктів. Вони особливо сумнівні, коли є місцеві продукти харчування, які мають подібний поживний спектр до екзотичних. Наприклад, місцеві насіння льону нічим не поступаються насінням чіа за вмістом омега-3 жирних кислот.
SGE рекомендує збалансоване харчування відповідно до швейцарської харчової піраміди. Місцеві продукти, які продаються як суперпродукти, безумовно, мають у них своє місце.
На сьогодні, однак, немає жодних доказів того, що цільове споживання суперпродуктів приносить конкретні вигоди.