Суперпродукти, що можуть зробити насіння чіа
Насіння чіа - одне з нових суперпродуктів, рекомендованих, щоб пережити зиму у прекрасній формі. Але краще вживати їх в помірних кількостях. Пояснюємо чому.
Природне джерело омега-3, антиоксидантів, вітамінів, мінералів. не кажучи вже про його жироспалюючі властивості: насіння чіа є одним із суперпродуктів, які рекомендується отримувати взимку. Будьте обережні, щоб не зловживати цим, тобто не перевищувати 25 грамів (еквівалентно столовій ложці) на день, пильні гастроентерологи Американці. І обов’язково споживайте його лише в невеликих кількостях за раз.
Насіння перетворюються на своєрідний пластилін
В Конгресі Американського коледжу гастроентерології, який зараз знаходиться у Філадельфії, лікарі обговорили нещодавній випадок пацієнта, який потрапив у травмпункт після споживання столової ложки насіння чіа, а потім випив велику склянку води. Оскільки насіння мають здатність поглинати у воді до 27 разів більше сухої маси, вони набрякали і перетворювались на драглисту масу, яка перекривала стравохід пацієнта. Він кинувся до лікарні швидкої допомоги, коли зрозумів, що не може нічого проковтнути, навіть власної слини.
"Насіння перетворилися на своєрідне ігрове тісто, і нам було дуже важко їх витіснити. Мені довелося за допомогою дитячого мікро-ендоскопа розбити насіння на крихітні шматочки, поки вони не закінчать". Вони досить малі, щоб спуститися в травний тракт ", - пояснює доктор Ребекка Рол, гастроентеролог, який лікував цього пацієнта.
Споживайте з обережністю у разі ковтання
"Ці насіння дуже популярні, і цей тип нещастя може повторитися, якщо ми не попередимо споживачів", - наполягає вона. Вона також рекомендує ніколи не їсти насіння «насухо», а дати їм замочитися у воді або рідині, щоб вони набрякли до максимуму перед тим, як їх з’їсти.
Крім того, людям, які мають проблеми з ковтанням, слід обережно споживати насіння чіа і не соромлячись звертатися до травмпункту, якщо вони відчувають, що щось застрягло в їх стравоході, що називається дисфагією.