Супи з холодильної полиці Свіжі та корисні - путівник
Популярністю користуються готові супи з холодильних полиць супермаркетів та дискаунтерів. Залежно від сезону пропонуються різні сорти, наприклад гарбузовий суп часто восени та взимку. У порівнянні з консервованими супами або супами-саше, багато споживачів вважають швидкі супи в банці більш свіжими та корисними. Але не всі сорти не містять консервантів та підсилювачів смаку.
ВІДЕО: Супи з полиці в холодильнику: свіжі та корисні? (7 хв.)
Суп з охолоджувальної полиці є відносно дорогим
Супи з холодильної полиці коштують приблизно від 3 до 4 євро за 500 мілілітрів. Це робить їх значно дорожчими, ніж консервовані супи (від 99 центів) та супи-саше (від 39 центів). Якщо ви готуєте суп самостійно, за словами професійного кухаря Маттіаса Гфререра, ви отримуєте близько 2,50 євро за 500 мілілітрів супу з органічними інгредієнтами і лише близько 1,50 євро з дешевих інгредієнтів від дискаунтера.
Суперечливі інгредієнти свіжих супів швидкого приготування
У випадковій вибірці Маркт знайшов інгредієнти в готових до вживання супах з холодильної полиці, використання яких професійний кухар Гфререр розкритикував:
- Зерновий овочевий бульйон: Цей інгредієнт вважається підсилювачем смаку, який виробники можуть використовувати для скорочення часу виробництва супу та зменшення кількості більш якісних інгредієнтів, таких як овочі. Підсилювачі смаку можуть призвести до непереносимості, зміненого почуття смаку і, стимулюючи апетит, до ожиріння.
- лимонна кислота: Так званий регулятор кислотності використовується, наприклад, для збереження їжі. Лимонна кислота загрожує здоров’ю, якщо ви регулярно вживаєте продукти з цим інгредієнтом. Лимонна кислота може атакувати емаль зубів і викликати алергію.
- Натуральні ароматизатори: Багато споживачів вважають, що це інгредієнти з названого інгредієнта. Однак, за словами Маттіаса Гфререра, він також може приховувати речовини, видобуті в лабораторії.
Рецепт: приготуйте гарбузовий суп самостійно
Приготувати гарбузовий суп самостійно порівняно просто. Перевага перед готовим супом зі склянки, банки або пакетика: Ви можете вибрати кожен інгредієнт самостійно і приправити або посолити суп, як вам подобається. Порада професійного шеф-кухаря Маттіаса Гфререра: Залежно від розміру, попередньо готуйте гарбуз у духовці до 45 хвилин за раз - тоді її можна легко нарізати та видалити кісточки.
Гострий гарбузовий суп
Найкращий шеф-кухар Матіас Гфререр готує основу для цього супу і смажить маринований гарбуз у духовці. Це надає страві особливий штрих. більше
Рецепти супів та рагу
Супи смачні і зазвичай швидко готуються. Великий вибір рецептів - від класики, таких як картопляні та томатні супи, до супів для особливих випадків. більше