Сурма смерті; Супермаркети; s Матч
Сурма смерті
Хоча його назва може заплутати, «Труба смерті», також відома як «Кратерела», є дуже їстівним європейським грибом! Ця конкретна назва насправді походить з того часу, коли вона з’являється з-під землі, наприкінці жовтня, таким чином оголошуючи День всіх святих фанфарами. Його чорний колір може лякати, але він приховує тонкий і приємний смак.
З цим продуктом я готую
Виберіть його добре
Оснащений шапкою з неправильними полями, Труба Смерті має розмір приблизно 10 см у дозрілому стані. Його колір може варіюватися від чорного до попелясто-сірого, але чим він чорніший, тим молодшим і свіжішим він буде. Тож волійте його старшим братам та сестрам, які є більш сухими та менш сильними на смак. Якщо ми можемо сплутати це з попелястою лисичкою, яка також є їстівною, трубу смерті легко впізнати. Однак, якщо ви вирішите піти збирати самостійно, зверніться до свого фармацевта, який підтвердить їстівність вашої здобичі.
Споживайте це добре
Споживайте його протягом 24 годин після його збору, оскільки труба дуже швидко пошкоджується. Або дайте йому висохнути, і тоді ви зможете зберігати його до року. Щоб добре просушити, просто нанижіть його на мотузку на мотузку, яку ви будете вішати кілька тижнів у сухому та утепленому приміщенні, або наріжте на смужки, які будете пропускати в духовці при низькій температурі. Для його очищення уникайте води, яку гриби зазвичай не цінують, і віддають перевагу простому мазку пензлем. А щоб спробувати, подумайте про смажену на сковороді петрушку, але також скористайтеся нею, щоб прикрасити ваші вершкові соуси, які смачно супроводжуватимуть м’ясо та дичину.
Харчування +
Як і багато грибів, Труба смерті є джерелом поживних речовин та вітамінів усіх видів, включаючи вітаміни групи В, D, Е чи К. Багатий клітковиною та низьким вмістом калорій, він також містить необхідні білки та мінерали для нашого балансу.