Сушений інжир - здоровий, маленький пучок енергії Здоровий від сьогодні!
Люди вирощували інжир сотні років; це одна з наших найдавніших культурних рослин. Задовго до народження Ісуса наші предки використовували їх як їжу. Багатий вітамінами та мінералами, це здорове джерело енергії та поживних речовин. У деяких частинах світу натуропати оцінюють його вплив у народній медицині. Наприклад, стародавні єгиптяни використовували їх проти різних недуг. Багато культур шанували його як священне дерево і розглядали інжир як символ родючості та чуттєвого задоволення.
Купуйте сушений інжир
Історія рис
Інжир згадується як перша культивована рослина в Біблії, а також допоміг прикрити наготу Адама та Єви. Найдавніші знахідки віком понад 11 000 років показують, як довго люди обробляли інжир. Дослідники встановили, що ця знахідка вже не відповідає вихідній дикій формі. Це може означати, що вирощування інжиру є старшим за землеробство. Ймовірно, воно виникло на Близькому Сході, і римляни, ймовірно, принесли солодкі фрукти в наш регіон. Сьогодні Туреччина є одним з основних районів вирощування.
ботаніка
Фігове дерево може досягати у висоту до десяти метрів і має скручений і вузлуватий стовбур. Він належить до сімейства шовковичних, і квіти запилюються в результаті складного процесу. Плоди нагадують невеликі груші, їх колір може змінюватися залежно від сорту, як і м’якоть. Шкірка плодів оксамитово м’яка, всередині багато дрібних насінин.
Якщо ви купили недозрілий інжир, можете дати йому дозріти вдома. Вони дозрівають, коли трохи поступаються тиску. Основний сезон збору свіжих фруктів - з вересня по листопад; сушені вони можна знайти в магазинах цілий рік.
інгредієнти
Інжир містить велику кількість важливих вітамінів і мінералів.
Вітамін А необхідний для багатьох процесів в організмі, наприклад для росту клітин. Речовина також потребує здорових очей, шкіри та слизових оболонок.
Біотин бере участь у білково-жировому обміні та підтримує здоров’я волосся, шкіри та нігтів. Інші назви - вітамін В7 або вітамін Н.
Вітаміни групи В необхідні для багатьох процесів, наприклад для виробництва енергії. Вони надають тілу життєвих сил, важливі для всіх клітин, підтримують працездатність і заспокоюють нерви.
вітамін С вважається поглиначем радикалів (антиоксидантом). Це також важливо для численних обмінних процесів і покращує засвоєння заліза кишечником.
залізо має важливе значення для транспортування кисню в нашому організмі. Мікроелемент важливий для м’язів, слизових оболонок, шкіри, волосся та нігтів.
Фолієва кислота необхідний для багатьох процесів в організмі. Особливо для процесів росту, формування крові або поділу клітин. Це особливо важливо для жінок, які хочуть мати дітей, і для вагітних.
Всі клітини знаходяться на запасі калію надійний. Він регулює вміст рідини в клітинах, забезпечує передачу подразників і контролює скорочення м’язів.
кальцію важливо для здорових зубів і кісток. Так само для м'язів, згортання крові та багатьох інших обмінних процесів.
магнію має важливе значення для скелетних м’язів, м’язів (включаючи серцевий м’яз), бронхів, судин та різноманітних ферментних систем.
фосфор важливо для стабільності кісток і клітинних стінок, необхідних для її нарощування. Також необхідно отримувати енергію та буферизувати кров.
цинку має велике значення для багатьох процесів в організмі. Це потрібно імунній системі, шкірі, волоссю та клітинному поділу. Застосовується для загоєння ран, а також для виробництва сперми.
Підтримує здорове травлення
Завдяки високому вмісту клітковини інжир підтримує здорове травлення. Якщо ви страждаєте запором, ви можете використовувати саме ці речовини (особливо пектини). Найкраще підсушений інжир. Клітковина, яка вона містить, збільшує вагу кишечника і тим самим стимулює рух м’язів. З’їжте трохи сушеного інжиру, а потім випийте велику склянку негазованої води.
Інший варіант - замочити сухофрукти у воді на ніч і з’їсти їх наступного дня. Для здорового травлення принципово важливо отримувати достатню кількість клітковини та рідини (бажано негазованої води). Якщо ваші симптоми не покращуються або погіршуються, проконсультуйтеся з лікарем.
Позитивні властивості для здоров’я
Інжир позитивно впливає на багато ділянок тіла. Вони корисні для нервів, серця, кісток, травлення, шкіри, волосся та нігтів. Крім того, натуральний та необроблений сушений інжир сильно лужний. Сьогодні в своєму раціоні ми споживаємо багато продуктів, які наш організм переробляє кислими. Кислотні речовини завдають шкоди нашому організму, тому він повинен їх нейтралізувати, для цього він використовує так звані буферні системи. Для того, щоб цим керувати, організм потребує основних речовин.
Свіжий або сушений інжир?
Обидва варіанти корисні для організму. Перевагою сухофруктів є явно термін придатності та легший транспорт. Якщо свіжий інжир легко псується, і вам доводиться його вживати негайно, ви можете зберігати висушену форму протягом більш тривалого періоду часу. Сухофрукти також краще підходять як невеликі закуски або як джерело енергії для руху. Ви можете легко прибрати їх, і немає ризику пошкодити фрукти під час транспортування.
Ще однією перевагою сушеного інжиру є те, що фермери можуть збирати їх, коли вони дозрівають. На відміну від цього, виробники повинні брати свіжі плоди з дерева в недозрілому стані, щоб вони не зіпсувалися на довгому транспортному шляху. Тільки коли плоди звисають на дереві до повного дозрівання, вони мають можливість засвоїти якомога більшу кількість вітамінів та мінералів.
Щоб солодкий плід довше зберігався і його можна було легше транспортувати, люди почали сушити його сотні років тому.
У наш час виробники сушать інжир у печах гарячим повітрям або на відкритому повітрі безпосередньо під сонцем. В результаті процесу фрукти втрачають значну частину своєї текучості, а це означає, що вони містять більше поживних речовин по відношенню до своєї ваги. Однак щільність калорій на фрукт також збільшується. Вони забезпечують приблизно в п’ять разів більше енергії, ніж свіжий інжир. Це робить їх ідеальним супутником для спортсменів. У компактній формі вони мають із собою здоровий дозатор енергії.
Використання сушеного інжиру
Як корисну закуску ви можете насолоджуватися нею прямо або використовувати її на кухні. Їх легко подрібнити, вони підходять як для солодких, так і для солених страв. Наприклад, вони чудово поєднуються з фруктовим хлібом, мюслі або чатні.
Зберігання та придбання
Сушений інжир можна зустріти на полицях супермаркетів цілий рік. Якщо сушений інжир має білуватий, розсипчастий наліт, це не є ознакою низької якості. Білі кристали складаються з фруктового цукру з плодів, який відкладається на зовнішній стороні інжиру. Купуючи, слід звертати увагу на необроблені та сірчані фрукти. Зберігати сушений інжир найкраще в сухому і прохолодному місці, де вони будуть зберігатися кілька місяців.
Висновок
Через високу щільність калорій сушений інжир не є повсякденною закускою. Якщо час від часу ви включаєте висушений делікатес у свій раціон, це збагачує ваше здоров’я. Він особливо підходить для поїздок або для додання стравам екзотичної нотки. Це також корисна альтернатива солодощам, таким як тістечка, печиво, шоколад тощо.