Суші та вагітність ми можемо їсти це під час вагітності
Ви насолоджуєтесь японською їжею і думаєте, чи можете ви продовжувати їсти суші під час вагітності. Чи є ризики вживання сирого лосося, коли ви вагітні? А як щодо плода? Крістел Перрен-Файоль, акушерка та дієтолог, просвітлює нас у цьому питанні.
Чи любите ви японську їжу? Суші, макі, сашими та інші традиційні страви, приготовані з сирим лососем, наповнять рот. Але тепер, вагітна, ти знаєш, як слід обережно ставитися до свого харчування. Отже, чи можете ви їсти суші під час вагітності ?
Відсутність суші під час вагітності
Для Крістел Перрен-Файоль, акушерки та дієтолога, відповідь чітка: "Справжні суші заборонені. Сирий лосось насправді може містити паразита, який розвивається на рибах та морських ссавцях, анісакі, навіть якщо він залишається рідкісним". Тоді личинки анісакіса можуть спричинити сильний біль у шлунку у людини. Іншою і основною причиною того, чому сирий лосось і тому суші заборонені, коли ви вагітні, є ризик розвитку лістерії. "Ця бактерія присутня у воді, грунті, тваринах і розмножується при низькій температурі. Лістерія не змінює смак їжі, тому важко сказати, чи забруднена їжа", - додає акушерка та дієтолог. Однак ризики отримати трохи задоволення існують.
Лістеріоз, реальний ризик для плода
За даними Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), у Франції щороку реєструється близько 300 випадків лістеріозу. Хоча інфекція, як правило, слабко виражена, вона є високою за ризиком у сприйнятливих людей, включаючи вагітних. "У неї можуть розвинутися грипоподібні симптоми, які для неї не є серйозними. З іншого боку, для плода це може призвести до важкої інфекції, передчасних пологів або навіть внутрішньоутробної смерті", попереджає Крістель Перрен-Файоль. Краще вжити всіх можливих запобіжних заходів.
Якщо ви думаєте замінити сирий лосось копченим, щоб прикрасити суші, знову ж таки, вам доведеться відкласти свою тягу. "Лістерія руйнується при нагріванні при нагріванні щонайменше на 65 ° C. Але коли лосось просто заморожений, копчений або розсолений, цього недостатньо для його усунення", - зазначає акушерка та дієтолог. Щоб з'їсти суші, вам доведеться трохи почекати, щоб уникнути зайвого ризику.