Суші темакі з лососем - рецепти рецептів на кухні Actuelle
Інгредієнти для 4 осіб:
- 6 аркушів Норі
- 300 г рису суші
- 33 мл води
- 4 мл рисового оцту
- 10 г цукру
- 4 г Сіль
- 300 г свіжого лосося
- 2 ст. кунжутну олію
- 4 ст. ложка соєвого соусу
- 1 органічне вапно
- 1 ст. 1 ст.л. русявого насіння кунжуту
- 1 кінчик васабі
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- Покладіть рис у дрібний друшляк і промийте його під проточною водою, поки вода, що проходить, не стане прозорою.
- Вилийте рис у каструлю з водою і дайте йому зволожитися протягом 30 хвилин. Нагріти, накривши, прокип’ятити 2 хвилини, потім зменшити вогонь і продовжувати готувати протягом 13 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте рису постояти 10 хвилин.
- У мисці розчиніть, змішавши в оцті цукор і сіль. Залийте цим препаратом рис і обережно все перемішайте.
- Наріжте лосось невеликими кубиками. У мисці змішайте кубики лосося з кунжутною олією, соєвим соусом, насінням кунжуту, пастою васабі, цедрою і трохи соку лайма.
- Покладіть свої наполовину водорості норі на бамбуковий килимок. Нанесіть тонкий шар рису на ліву половину його матової поверхні. Покладіть 25 г тартару з лосося по діагоналі по всьому рису. Їхати в конусі.
- Повторіть усі ці операції з іншими листами норі.
Поради та поради для суші Темакі з лососем
Подавайте свої макі з соєвим соусом, підсолоджені чи не під смак, і трохи більше васабі для більш сміливих.
