Сушіння лисичок »Ось як це зробити
Ця стаття.
Навіть якщо вирощування та розведення лисичок досить складне, з трохи удачі ви часто можете знайти більшу кількість жовтого лісового золота на прогулянках у лісі. Їх можна зробити довговічними шляхом сушіння.
Різне використання сушених грибів
Деякі критики вважають, що сушені лисички втрачають значну частину свого аромату і за консистенцією не порівнянні з іншими сушеними грибами. Однак це також залежить від запланованого використання. Зрештою, ви можете не тільки сушити дрібно нарізані лисички та замочувати їх у воді перед їх використанням, але ви також можете подрібнювати їх до порошку для супів та приправ.
також читайте
Необхідний посуд для сушіння лисичок
Сушіння лисичок вимагає трохи терпіння, але в основному це теж не чаклунство. Однак слід зауважити кілька моментів і підготувати відповідні матеріали. Основне обладнання, яке вам потрібно:
- нова м'яка щітка (як для полірування взуття)
- кухонний ніж
- Голка та швейні нитки
- тепле і сухе приміщення
- герметичні банки для зберігання
- кавомолка або відповідний кухонний комбайн для подрібнення
Очистіть лисички
Лисички, як і інші гриби, не слід мити перед сушінням, інакше вони можуть втратити більшу частину природного смаку. Натомість м’яко чистіть гриби м’якою щіткою. Вам бажано використовувати нову чисту щітку, яку ви резервуєте виключно для цієї мети. Також вам потрібно буде вирізати кашицеподібні та гнилі плями, щоб не зіпсувати всю порцію лисичок.
Різання та різьблення
Залежно від розміру зібраних вами лисичок, вам також може знадобитися розрізати їх перед тим, як повісити, щоб висохли. Кухонним ножем розділіть більші зразки на дві-три частини, тоді як менші можна вирізати прямо на ручці. Через це ви нанизуєте нитку за допомогою голки, на яку потім можна повісити лисички, як ланцюжок, щоб висохнути.
Повільна сушка для зберігання
Повісьте нанизані лисички на кілька днів у теплому і сухому місці, щоб можна було продовжити сезон на зиму. Для цього також підходить котельня в підвалі, якщо вона не пахне маслом або іншими речовинами. В іншому випадку ці запахи можуть поглинатися плодовим тілом гриба
Подрібнення лисичок
Ви можете подрібнити висушені лисички у дрібний порошок у кавомолці або іншому кухонному комбайні за допомогою м’ясорубки. Це чудово можна використовувати для приготування смачних грибних супів. Але його також можна додавати як грибну спецію до м’ясних та макаронних страв.
поради та підказки
Якщо у вас немає терпіння нарізати гриби нитками, ви можете висушити їх на деко в духовці. Однак не слід перевищувати температуру близько 50 градусів Цельсія.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони як можна довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовляйте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- у вигляді безкоштовного PDF-файлу, який можна роздрукувати самостійно