Свідчення про кетогенну дієту Aurélie cured d; гіперінсулінемія і менше 27 кг за 6 місяців
Орелі 37 років, коли вона вирішує подолати гіперінсулінемію і одночасно зайву вагу.
Він також бореться з генералізованим запальним станом, що викликає головний біль, проблеми з травленням, а також інші патології, пов'язані з цукром. Вона ділиться з нами цим цінним свідченням, яке доводить, що успіх настає в кінці прихильності до практики кетогенної/LCHF дієти.
EatFat2BeFit: Ми хотіли б подякувати вам за це інтерв'ю. Перш за все, не могли б ви представитись і пояснити нам, як ви харчуєтесь, перш ніж приймати рішення про зміну? ?
Aurélie: привіт, мене звати Aurélie, мені 37 років і я медсестра.
До того, як зміни мене охопили, я їв майже все, що траплялося, і особливо те, що наповнювало мене фізично та психологічно. Я дуже погано ставився до себе, і хоча мені ніколи насправді не ставили діагноз, я думаю, що я був дуже близький до булімії. Якщо мені було погано, я повинен був їсти. Я просто думав про це. А якщо можливо, щось солодке, щось, що втішає мій мозок: торти, цукерки, шоколад, шкідлива їжа ....
EatFat2BeFit: Чи можете ви пояснити нам свою патологію, проблеми зі здоров’ям та стосунки з медичними працівниками? ?
Орелі: Я страждаю на гіперінсулінізм. Але як тільки діагноз поставлений, і ви впевнені, що немає пухлини чи чогось іншого, що могло б пояснити стан, ви не зможете знайти з ким поговорити. Ми задоволені, щоб порадити нам про дієту «діабетичну» (крохмалиста, мало швидкого цукру, овочі під час кожного прийому їжі, мало жиру, особливо не тварини ...) Я деякий час пробувала пероральне лікування діабету, яке, як відомо, працювало, але побічні ефекти (діарея, гази…) ускладнили моє соціальне життя. Вже на початку це було непросто.
Вперше мені поставили діагноз близько 5 років тому, зіткнувшись із проблемами ваги, які я не регулював, незважаючи на низькокалорійну дієту на той час, проблеми з травленням, етіологію яких ми не знали, і мігрень все частіша. Але лікування не дало результату, я був гіпоглікемічним, втомився, їв, щоб почуватись краще, і набрав вагу, багато ваги.
EatFat2BeFit: Звідки ви дізналися про LCHF (кетогенну) дієту та чому ви її обрали ?
Орелі: на початку року я втратив тата. Я харчувався навіть гірше, ніж зазвичай, а дієта, пов'язана з психологічним дискомфортом, мала дуже сильну гіпоглікемію з дискомфортом, нудотою та іноді блювотою. Я звернулася до свого лікаря, який сказав мені, що я поводжуся із занадто великою кількістю цукру і що моє тіло бунтує. Він був безпорадний перед цим, бо не знав, що робити. Мені пощастило, йому цікаво, і він сказав мені, що в інших країнах люди звертаються до кетогенної дієти з питань обміну речовин. Але він також зізнався мені, що зовсім не навчався цій дієті. Але я пробував багато речей, то чому б і ні, хоча думка з’їсти більше жиру, щоб покращитися, викликала у мене скептик.
EatFat2BeFit: поясніть нам, як це відбувалося спочатку, як ви це пережили, що відчули, розкажіть про корисні ефекти ?
Орелі: Я задокументував себе, наодинці та з ним. Ми домовились про подальші дії, особливо на ранніх стадіях, прочитавши про побічні ефекти, які може мати кетогенна дієта (гіпокаліємія, втрата електролітів загалом, втома ...). Тож я регулярно робила аналіз крові, який заспокоїв нас обох, мого чоловіка теж.
Документуючи себе, я почав з макросів з 20 г вуглеводів і 90 г білка. Треба було все порахувати, дотримуватися цього. Початки були дуже складними. Поясніть на роботі, що ні, ми там не обідаємо, що ми не їмо шматочок хліба, дуже шкода для круасанів, які приніс шеф-кухар. Я не підозрював про спокуси і про те, що я насправді їв, перш ніж почати все рахувати.
Я відчував себе дещо ізольованим з точки зору сімейних страв, виїздів. Це було далеко не просто.
Найважче було повторно пояснювати, знову і знову, розуміючи, що оточуючі вас люди не розуміють і сприймають нас за божевільну людину.
Але я трималася, мій чоловік був присутній, і перш за все, за кілька днів я побачила, як відбулися зміни.
Менше втоми, менше проблем з травленням. Спочатку я не думав, що це моя зміна в режимі харчування, я сказав собі, що, як зазвичай, це трохи перепочинок, перш ніж спалахнути. Але воно зберігається. Зараз у мене майже немає мігрені, я дуже схуд (27 кг в даний час за 6 місяців), я вже не в строгому кетогені, а в LCHF (50 г вуглеводів на день), тому що 20 г було для мене складно.
Мої проблеми з травленням зникли. Я страждав від сильної діареї, сильного болю в животі. І там все добре. Я навіть думав, що у мене запор (спочатку у мене був трохи запор, але гепар та псиліум - мої друзі), але ні, мій новий ритм - раз на 3 дні. Це дивно.
У мене більше немає солодкої тяги. Згодом я іноді хочу компенсувати погані новини, але це набагато рідше, і кількість, яку я можу проковтнути, менша. Це справжнє відмову від цукру, занадто багато, і мені гидко.
EatFat2BeFit: Ви втомилися, чи відчували якісь інші побічні ефекти ?
Орелі: Я працюю в лікарні, і як це сказати, іноді важко зробити маленьку перерву. Коли я розпочав дієту, відчував, що витрачаю на це своє життя! На початку я мав кілька віджимань, але за тиждень це швидко пішло.
Перші кілька днів, коли я впадав у кетоз, у мене був трохи неприємний запах з рота, але це тривало недовго. Те саме стосується втоми, яку я відчув рано ввечері. Я насправді змінив темп, раніше лягаю спати, а раніше встаю в кращій формі. І більше нічних пробуджень.
EatFat2BeFit: Ви стежите за своїм кетозом за допомогою смужок або електронного інструменту ?
Орелі: Спочатку я спостерігав за допомогою смужок сечі, а іноді і за допомогою глюкометра, щоб підтвердити, що я йшов правильним шляхом. Але зараз я довіряю своїм почуттям. Саме вони дозволяють мені визначити, перебуваю я в зоні комфорту чи ні. Я пізнав себе.
EatFat2BeFit: Чи супроводжували вас у цьому процесі медичні працівники, чи ви підходили до дієти LCHF самостійно ?
Орелі: Спочатку за мною стежили, але я швидко знайшов серйозні групи (включаючи eatfat2befit 😉), які дозволили мені вчитися самостійно, передаючи знання. Мій лікар швидко пояснив мені, що він не пройшов навчання і що у Франції LCHF все ще був трохи маргінальним, коли він є носієм надії для багатьох людей.
EatFat2BeFit: Чи приймаєте ви які-небудь харчові добавки? Якщо ні, чи плануєте ви це зробити? ?
Орелі: На самому початку, коли я сидів на кетогенній вуглеводної дієті 20 г, мені потрібно було вживати трохи калію, але потім я компенсував це їжею. Я продовжую приймати морський магній як засіб від спіруліни. Але це дієта, яка може бути ідеально збалансованою, якщо ви розумієте, що робите.
EatFat2BeFit: Хто готує вдома ?
Орелі: Я, головним чином, і мій чоловік. Коли він також готуватиме для мене, він буде використовувати мої кетогенні рецепти, він дуже старається.
EatFat2BeFit: Як для вас проходить день харчування? ?
Орелі: це залежить від моєї діяльності протягом дня. Якщо я працюю вранці, готую сніданок із білком (шинка, бекон, яйця ...), а також жиром (кокосовою олією або вершковим маслом) з одним або 2 скибочками кето хліба (яйце, мигдаль, льон, psylllium) та чай. Якщо я не працюю, я не обідаю.
Моя полуденна їжа складається з м’яса або риби з хорошою порцією овочів, политих оливковою олією або горіхами, трохи сиру та іноді грецького йогурту, змішаного з кількома ягодами.
Якщо я снідав вранці, я часто не їжу ввечері, або просто домашній суп з кокосовою олією і трохи бекону (просто для смаку). Якщо я не обідав, у мене є легша їжа, ніж обід (наприклад, без десерту).
Я іноді готую собі перекусити 30 г змішаних горіхів (я віддаю перевагу макадамії та волоським горіхам, але в моїх сумішах є й інші горіхи) квадратом щонайменше 85% темного шоколаду. Іноді я роблю LCHF «солодкі» закуски (печиво, булочки, м'які ...), але це все одно виняток.
Моє споживання калорій (я все ще шукаю втрату ваги) становить близько 1400 Ккал.
EatFat2BeFit: Чи вводили ви якісь нові продукти? Який ?
Aurélie: кокосова олія. Раніше я ним взагалі не користувався, без цього не міг обійтися. Так само, як псиліум.
EatFat2BeFit: Які страви вам сподобались і перестали їсти? Яку ступінь складності для вас представляло їх вигнання ?
Орелі: Я був великим хлібником. Мені було дуже важко більше його не їсти. Альтернативи, пропоновані нам у LCHF, не завжди ідеальні, але ми робимо з ними. Найскладніше, коли я йду по хліб для решти родини, і в машині пахне приємно ... Але я опираюся !
EatFat2BeFit: Чи любите ви їсти взагалі? Чи вважаєте ви цю дієту смачною чи несумісною із задоволенням від їжі? ?
Орелі: Я люблю їсти! і я люблю розважати. Мені справді весело на кухні, навіть традиційні страви можна розмістити на кето !
EatFat2BeFit: Як ви управляєте харчуванням на вулиці, у ресторані чи з родиною ?
Орелі: Для сім’ї нам довелося пояснити та пояснити цей спосіб харчування, але ми можемо це зробити (повторюючи кожен раз, але привіт). За їжею на вулиці я зазвичай можу впоратися, завжди є м’ясо та овочі. А потім, якщо потрібно, я балансую цілий день, компенсуючи те, чого в іншому прийомі їжі я не міг мати.
EatFat2BeFit: Чи вважаєте ви кетогенну дієту соціально інвалідною? Як ви виживаєте, майже не споживаючи вуглеводів у середовищі, де вони є скрізь ?
Орелі: Спочатку я думав, що це трохи відірвало мене від світу, але коли я зрозумів, що і як можна їсти, для мене стало проблемою готувати їжу для людей, кето, і вони цього не усвідомлювали. Часто вони заздрять і моїм тарілкам.
Найскладнішими є спокуси на роботі, але як тільки складеться, моя віра, все в порядку.
EatFat2BeFit: Чи чутливі ви до аспекту здоров’я цієї дієти з точки зору запобігання метаболічним захворюванням ?
Орелі: о так. Ось чому я вперше в нього вступив. Але чим більше часу проходить, тим більше я усвідомлюю переваги цієї дієти. Дослідження, які люди направляють нам у групи, до яких я належу, дозволяють мені вдосконалювати свої знання, і я переконаний, що кето - це лікування само по собі, будь то профілактика чи лікування.
EatFat2BeFit: Це ваша дієта зараз - різновид філософії харчування - чи ви думаєте про те, щоб коли-небудь кинути кетогенне харчування? ?
Орелі: Я не думаю про припинення LCHF, це новий баланс для мене, це спосіб життя, який мені підходить і дозволяє мені добре.
EatFat2BeFit: Яка ваша загальна оцінка дієти LCHF, які переваги кетогенної дієти? ?
Орелі: моя оцінка в основному позитивна. Більшість запальних болів (травлення, мігрень, суглоби ...) зникла, підшлункова залоза відпочиває, і я схуд. Я досягаю рівноваги, якої не було дуже давно. Я знову відчуваю контроль над своїм життям і своїм тілом.
EatFat2BeFit: Яку пораду ви могли б дати тим, хто вагається взяти на себе користь? Тим, хто починає. Ви сказали нам, що не соромтеся говорити про це навколо себе, тож як це сприймають оточуючі ?
Орелі: багато хто спочатку дивиться на мене як на шанувальника. Потім я пояснюю, показую і демонструю. Я йду потроху. Я дозволяю їм дозріти своє мислення і відповідаю на запитання.
Я посилаюся на довідкові сайти, з якими я консультуюсь майже щодня.
Мій наступний проект - приймати вдома друзів, які хочуть розпочати, щоб не залишитися наодинці та продовжити цей обов’язок передачі, який ми маємо, коли починаємо. Ми перевіримо рецепти та порівняємо наш досвід. Медична професія не навчена і часто не зацікавлена. А якщо ми не беремо на себе відповідальність, ми самі.
EatFat2BeFit: останнє слово для наших читачів або поради щодо читання, які, можливо, вам допомогли ?
Я часто переглядаю ваш сайт, а також режимкето .
І я прочитав багато досліджень (на жаль, англійською мовою) через фейсбук-групу, яка існує саме для передачі знань.
EatFat2BeFit: Ми щиро дякуємо за це свідчення Aurélie !