Свинина з вершковим соусом з цибулі-порею

Час підготовки: 5 хвилин; Час підготовки: 10 - 12 хвилин

• 1 чайна ложка ріпакової олії

• 4 філе свинячої вирізки (400 г)

• 3 чайні ложки (з кінчиком) гірчиці

• 2 чайні ложки (з кінчиком) звичайного борошна

1 Налийте олію в антипригарну сковороду і нагрівайте на середньому вогні. Приправте свинину за смаком і обсмажуйте на сковороді 2-3 хвилини з кожного боку, поки не зарум’яниться на поверхні. Вийміть м’яз з каструлі і відкладіть його в сторону.

2. Наріжте цибулю-порей кубиками і додайте його на сковороду, протушкуйте. Постійно помішуйте дерев’яною ложкою протягом 3-4 хвилин, потім додайте гірчицю і добре перемішайте. Посипте борошно під дощем над затверділим цибулею-пореєм і знову швидко перемішайте.

3. Додавайте молоко поступово, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Тримати на вогні, поки соус не почне загусати. Залиште на вогні ще на хвилину, а потім поверніть свинячу вирізку назад у сковороду. Поверніть вогонь на мінімум і дайте йому повільно кипіти, і з моменту закипання залиште ще на 3-4 хвилини. Якщо соус занадто загусне, додайте більше молока або води, щоб розрідзити його.

4. Скуштуйте м’ясо, щоб переконатися, що воно добре зроблене, а потім подайте до столу.

Розмір порції: 320 г.

Харчова інформація/порція

11г вуглеводів; Насичені жири 1,5г; Жир 5,3 г; Білок 28,6г; Калорії 208ккал; Цукор 7,3г; Сіль 0,7г

---