Свиняча відбивна з селянською картоплею - Кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухня

відбивна

Автор: Ілеана, четвер, 30 грудня 2010 р., 16.56

Час підготовки

інгредієнти

  • 1 кг свинячої відбивної без кісток
  • 250 мл солодкого білого вина
  • 100 мл соняшникової олії
  • сіль крупного помелу
  • мелений чорно-білий перець та ягоди
  • свіжомеленого чебрецю
  • 2 був дафін
  • 1 головка часнику
  • 500 г дрібної картоплі
  • 1 посилання зелена петрушка

Спосіб приготування

1. Очистіть свинячу відбивну, пропустіть її через струмінь води і доведіть до кипіння в літрі води з дрібкою солі. Накрийте кришкою і тушкуйте.
2. Перевірте, чи закипіло, і якщо вода впала, додайте олію, вино, приправте сіллю, лавровим листям, горошком перцю та меленим та чебрецем. Кип’ятити ще 30 хвилин, вийняти і помістити в жароміцну сковороду.
3. Збризніть винним соусом і додайте подрібнений часник та решту чебрецю. Поставте в духовку підрум’янюватися і час від часу поливайте соусом, щоб він не висох.
4. Окремо промийте картоплю і доведіть до кипіння в підсоленій воді. Після закипання вийміть і очистіть. Покладіть цілком на сковороду зі свинячою відбивною. Залиште ще на 20 хвилин.