Ксої або 5 клейких рисових рецептів смакувати абсолютно у В’єтнамі
В'єтнамська кухня багата і різноманітна, з незліченною кількістю страв, привабливих для в'єтнамців та іноземців. Ця привабливість походить навіть від більш простих речей, дуже популярних. Це версії xoi або липкого рису, які ви завжди зможете запам’ятати після першої спроби.
1. Сумка Xôi ngu або липкий рис із п’ятьма кольорами
мішок xôi ngu або варений липкий рис п’ятибарвна пара є відмітною ознакою гірських жителів Північного Заходу. Він вже користується хорошою репутацією серед в’єтнамських гурманів.
Як випливає з назви, п’ятикольоровий липкий рис має блискучу форму з різнокольоровими плямами, такими як білий, фіолетовий, жовтий, зелений та червоний, які «фарбують» листя з дерев у саду будинку. Ці кольори представляють п’ять основних елементів космосу і утворюють інь та ян.
На сьогоднішній день мішок xôi ngu цінується всіма іноземними та в'єтнамськими туристами, які подорожують до гір В'єтнаму. Це також страва, яка приносить клієнтам незабутній досвід обіду.
2. Xôi xeo або липкий рис з квасолею
Якщо у вас є можливість відвідати Ханой, ви легко знайдете продавців цієї страви на вулицях. Зерна рису, змочені водою куркуми, зробили непереборну привабливість цієї унікальної липкої рисової страви.
Xôi xeo, традиційно містить лише липкий рис, боби манг, смажений цибулю-шалот і кілька крапель олії. Всі ці інгредієнти вони загорнуті в листя лотоса або банана. Ці листя чудово зберігають свій привабливий запах і аромат.
Xôi xeo стає не тільки принадою в’єтнамської гастрономії, а й гордістю ханойської кухні. Дегустуючи xôi xeo, ви зможете відчути гастрономічну квінтесенцію, а також душу популярної та вишуканої кухні країни.
3. Xôi vo і xôi che
Ця липка рисова страва славиться своєю квінтесенцією, хоча інгредієнтами є лише квасоля та липкий рис.
Щоб приготувати цю страву, спочатку квасоля потрібно розпарити, потім подрібнити і змішати з липким рисом.
Рис повинен бути жирним, м’яким з добре відокремленими зернами. Ми можемо скуштувати це xôi vo з солодким супом. Його гармонійне поєднання робить смачне блюдо xôi che.
4. Xôi dua або липкий рис з кокосовим горіхом
Однією з страв xôi, які роблять привабливістю та характеристиками в’єтнамської кухні, є xôi dua або липкий рис з кокосовим горіхом.
Хоча це проста страва, аромат кокосового горіха, змішаний з насиченим смаком кунжуту, робить його дуже улюбленою стравою для гурманів.
5. Xôi san або липкий рис з маніокою
клейкий рис маніоки на смак знайомий, нагадуючи людям про важкі роки старих бабусь і дідусів. Інгредієнти, з яких складається ця страва, - це в основному липкий рис і маніока.
Колись маніока була основною їжею у повсякденному житті В'єтнаму. Зараз це стає їжею для худоби або матеріалом для традиційних ліків.
xôi san це не складна страва. Клейкий рис і маніоку змішують і кладуть у пароварку. Варіть на середньому вогні до готовності суміші. Як тільки липкий рис стане гарячим, обережно додайте кокосове молоко, тертий кокосове м’ясо.
Це проста страва, але дуже популярна і смачна.