Свиняча вирізка в запіканці з гірчичним соусом
від karine 3 липня 2017 р
Сьогодні я пропоную вам простий рецепт для гурманів, якщо ви сидите на дієті, ідіть своїм шляхом, але якщо ви шукаєте хорошу маленьку страву, щоб поділитися з родиною, цей рецепт для вас.
Ця смачна свиняча вирізка з гірчичним соусом в цілому досить проста і легка, подається з макаронами, її вершковий соус з гарним гірчичним смаком - це задоволення. Звичайно, ми можемо подати його з картоплею або овочами, вибір за вами !
РЕЦЕПТ
Інгредієнти на 4 особи):
1 свиняча вирізка
2 ст. ложки оливкової олії
1 цибулина
2 зубчики часнику
2 мл білого вина
4 ст. гірчиця (звичайна або старомодна, я віддаю перевагу старомодній гірчиці)
20 мл напіврідких вершків
солоний перець
Підготовка:
Цибулю подрібніть, а 2 зубчики часнику наріжте невеликими шматочками.
Нагріти 2 ст. оливкова олія в запіканці (або еквівалент жиру на ваш вибір). Підрум'яніть філе міньйон з усіх боків, а потім зігрійте.
Підрум’яніть цибулю в олії м’яса, періодично помішуючи, поки вони не стануть прозорими.
Додайте часник і перемішайте, варіть 1 хвилину.
Підсилюємо вогонь і знежирюємо 2 мл білого вина, добре вишкрібаючи дно посуду, щоб розпушити соки, нехай рідина зменшиться на 1/3.
Поверніть м’ясо до страви, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин залежно від розміру філе, час від часу перевертаючи м’ясо.
Зберігайте філе в теплі, потім додайте 20 мл вершків і 4 ст. гірчиці, добре перемішати. Додайте сіль і перець за смаком. На цьому етапі я раджу скуштувати соус, щоб скорегувати приправу, особливо в гірчиці.
Трохи збільште вогонь і дайте соусу трохи загуснути. За цей час виріжте м’ясні медальйони, а потім додайте їх у соус і промажте кремом.
Подавайте гарячим з гарніром на ваш вибір
І як завжди, сміливо оцінюйте рецепт (нижче) та коментуйте рецепт (унизу сторінки), якщо ви його спробували! Заздалегідь дякую за ваші конструктивні коментарі 🙂
Share the post "Вирізка зі свинини в запіканці з гірчичним соусом"