Свиняче філе Дукан з духовки з гарніром на зміну
... жити краще.
рецепт
- 500г філе свинини, очищене
- 2 кабачка
- 1 морква
- трохи виноградних помідорів (4-5, за смаком)
- трохи коричневих грибів
- 3 цибулини
- 2 зубчики часнику (або більше)
- чебрець
- трохи овочевого бульйону
- Лимонний сік
- перець
- сіль
Розігрійте духовку приблизно до 200 °.
Кабачки наріжте кружечками, очистіть моркву і наріжте її приблизно по діагоналі (якщо хочете, щоб морква була м’якше, коротко бланшуйте в підсоленій воді), четвертуйте цибулю, помідори розріжте навпіл відповідно до смаку/розміру, гриби очистіть, а більші розріжте навпіл. Дрібно наріжте часник. Просто почистіть інші пальці ніг за смаком.
Покладіть трохи овочевого бульйону у велику форму для запікання, основа повинна просто покриватися дуже тонко. Помістіть моркву в одну зону, поруч із нею свиняче філе, а потім решту овочів намажте часником на ваш вибір. Налийте моркву та інші овочі трохи оливкової олії, бальзамічного оцту та трохи запасу. Покладіть над морквою дві гілочки чебрецю, поперчіть і посоліть все. Полийте його кількома рисками лимонного соку.
Накрийте овочі якоюсь алюмінієвою фольгою, м’ясо не повинно накриватися. Поставте форму для запікання в духовку. Через 40 хвилин збільште температуру, зніміть алюмінієву фольгу та за потреби увімкніть циркуляцію повітря. Дайте варитися ще 15 хвилин, обережно, щоб овочі не спалились.
Порада: Ви також можете коротко обшукати м’ясо навколо на сковороді через 40 хвилин, щоб створити більше смажених ароматів, а потім ненадовго додати його до овочів.
оцінка
Цей рецепт підходить для другої фази дієти Дюкана в PG (білкові/рослинні) дні.