Свинячий гратин з картоплею та помідорами Рецепт
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей:
- 1,6 кг свинячої корейки без кісток
- 300 г копченого бекону
- 1,2 кг картоплі
- 8 помідорів
- 2 цибулі-порею
- 3 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 100 г сухарів
- 75 мл білого вина
- солодка паприка
- чебрець
- оливкова олія
- солоний перець
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 140 хв
Розігрійте духовку до температури 6-7 (200 ° C).
Влийте в террін 1 ч. Л. ложки оливкової олії.
Наріжте свинячу корейку і копчений живіт невеликими шматочками.
Почистіть картоплю і промийте їх.
Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями разом з картоплею.
Помийте помідори та цибулю-порей.
Помідори насіння і наріжте їх скибочками з пореєм.
Покладіть у террину половину скибочок картоплі, цибулі, помідорів та цибулі-порею.
Включіть м’ясо, добре все стискаючи.
Додайте чебрець і солодку паприку.
Приправте сіллю і перцем, а потім додайте залишок овочів.
Посипте 2 ст. ложки оливкової олії, потім відкоригуйте приправу на сіль і перець.
Залийте білим вином, а потім обережно перемішайте.
Загорніть террін в алюмінієву фольгу і випікайте 2 години.
По закінченню цього періоду посипте все тертими сухарями.
Поверніться в духовку, щоб приготувати заготовку ще на 20 хвилин.