Свинячий живіт QOOQ

Завжди готуйте свинину, оскільки приготування їжі - єдиний спосіб знищити будь-яких паразитів, потенційно присутніх у м’ясі (крім радіації); ці паразити знищуються, коли внутрішня температура досягає 60 ° С. Щоб бути в безпеці, готуйте до 70 ° C (м’якоть тоді злегка рожева).

qooq

Свинина при приготуванні легко сохне і твердне. Тому бажано уникати його перегрівання, а якщо видаляється видимий жир, захистити його м’якоть невеликою кількістю жиру. Готувати також слід на слабкому вогні (наприклад, при 120 ° C у духовці або на середньому вогні на сковороді або барбекю), щоб м’якоть могла правильно готуватися, не втрачаючи смаку, соків та ніжності.

Будьте обережні, готуючи їжу в мікрохвильовці, яка може готувати свинину нерівномірно. Вимірювання температури термометра в різних місцях за допомогою термометра - це хороший спосіб забезпечити ідеальне приготування їжі.

Свинина відрізняється вмістом тіаміну (особливо), рибо-флавіну та ніацину (вітаміни групи В), який вищий, ніж у інших видах м’яса. Він також багатий цинком і калієм і хорошим джерелом фосфору.

Харчова цінність свинини варіюється залежно від надрізу та від того, чи включається видимий жир. Всупереч поширеній думці, варена нежирна свинина не є більш жирною та калорійною, ніж у інших видів м’яса. Його жир видно і легко видаляється.